[发明专利]一种芦笋浓缩汁杀菌装置及芦笋浓缩汁制备方法

说明书

本发明提供一种应用于农产品副产物加工技术领域的芦笋浓缩汁杀菌装置，本发明还涉及一种提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的装置箱体(7)底部设置水池(2)，装置箱体(7)内设置传送带(5)，装置箱体(7)一侧设置进料口(1)，装置箱体(7)另一侧设置出料口(6)，装置箱体(7)内部上端设置射频发生器(3)，传送带(5)设置为位于水池(2)的水位下方位置的结构，本发明的芦笋浓缩汁装置，有效突破具有产业化意义的芦笋副产物浓缩汁的射频‑水浴联合杀菌高效关键技术，制作的芦笋浓缩汁区别于常规榨汁产品，提高杀菌质量，使得芦笋皂苷保存率提高50％‑60％，全面提高产品附加值。

技术领域

本发明属于农产品副产物加工技术领域，更具体地说，是涉及一种芦笋浓缩汁杀菌装置，本发明还涉及一种提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法。

背景技术

芦笋又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、多种维生素和多种矿物质，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有特殊的营养和食疗功效，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的能力，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。《神农本草》将芦笋列为“上品之上”，称“久服不仅能轻身，还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》对芦笋的食用和药用价值作了详细描述。芦笋的营养价值和保健价值是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍，被世界卫生组织定为“世界十大蔬菜之首”，在国内外市场畅销不衰。

芦笋在加工处理过程中产生大量的老茎、根、叶为副产物，其总量约为芦笋产量的50-60％。经测定，芦笋的幼茎、老茎及叶和全植株中均含有丰富营养成份，并且有良好的保健作用。在老茎及拟叶中维生素含量略低于幼茎，但人体必需氨基酸的含量，除苏氨酸外，均高于幼茎，它们的微量元素含量和其它有效成份则相差不大。另外，在这些芦笋副产物中，含有大量的生物活性物质，如：甾体皂甙、黄酮类化合物、多糖等。现代医学表明，芦笋具有利尿、保肝作用、调节免疫力、抗真菌、抗肿瘤、抗癌、抗衰老等多种药理作用。现有技术中对芦笋副产物利用不足，现有技术未涉及本发明要解决的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种结构简单，在芦笋浓缩汁制备过程中，有效突破具有产业化意义的芦笋副产物浓缩汁的射频-水浴联合杀菌高效关键技术，制作而成的芦笋浓缩汁区别于常规榨汁产品，提高杀菌质量，使得芦笋皂苷保存率提高50％-60％，提高制备效率，全面提高产品附加值的芦笋浓缩汁杀菌装置。

要解决以上所述的技术问题，本发明采取的技术方案为：

本发明为一种芦笋浓缩汁杀菌装置，包括装置箱体，所述的装置箱体底部设置水池，装置箱体内设置传送带，装置箱体一侧设置进料口，装置箱体另一侧设置出料口，装置箱体内部上端设置射频发生器，传送带设置为位于水池的水位下方位置的结构。

所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的进料口和传送带靠近进料口一侧之间设置进料输送件，出料口和传送带靠近出料口一侧之间设置出料输送件。

所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的进料输送件设置为倾斜布置的结构，出料输送件设置为倾斜布置的结构，进料口的水平高度设置为高于传送带的水平高度的结构，出料口的水平高度设置为高于传送带的水平高度的结构。

所述的射频发生器设置多个，多个射频发生器从靠近进料口一侧到靠近出料口一侧按间隙布置。

所述的射频发生器与传送带的距离在10cm-30cm之间。

本发明涉及一种提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，所述提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法的制备步骤是：

S1.原料甄选：选取新鲜芦笋的副产物作为原料；

S2.清洗切割:将清洗后的原料切割成段；