[发明专利]一种制冷系统瞬冻室储存控制方法及制冷系统

说明书

本发明的制冷系统瞬冻室储存控制方法及制冷系统，当对制冷系统中瞬冻室实施瞬冻储存控制时，经过分段式过冷却降温阶段，使瞬冻室温度均匀，在过冷却阶段降温的最后1个阶段，通过对食品温度的前、后温度变化差值的判断，可及时确定进入过冷却解除阶段，过冷却解除阶段，通过对电场的控制，结合增大压缩机转速、减小毛细管组流量以及冷凝器风机转速增大多种手段，增大对瞬冻室的供冷量，保证储存在瞬冻室的食品快速通过冰晶带，可防止食品过冷却解除效果不佳，使食品得到过冷却充分解除。

技术领域

本发明涉及一种制冷系统瞬冻室储存控制方法及制冷系统，具体而言，涉及一种可以实现食品瞬冻储藏的控制方法及冰箱。

背景技术

为了更好的保持冻结食品的营养，通常采用普通冷冻、急速冷冻等冷冻方式进行食品保存，而传统的普通冷冻存在冷冻室中的温度控制不均匀、较长时间停留在最大冰晶生成带等弊端；而急速冷冻虽然可以快速的通过最大冰晶生成带，但是生产成本较高，不利于在冰箱上推广应用。过冷却冷冻技术可以使得被保鲜对象经过过冷却过程后形成均匀细小的冰晶，比普通冷冻方法更能保持食物的风味，也更有利于切割。

现有的过冷却保存的技术存在以下弊端：

(1)过冷却过程温度降温不均匀造成过冷却提前解除。

(2)过冷却解除效果不佳，通过增大风速或风量。

(3)过冷却的深度较浅，不能很好的进入过冷却的状态。

发明内容

鉴于此，本发明提供一种制冷系统瞬冻室储存控制方法及制冷系统。

本发明的制冷系统瞬冻室储存控制方法及制冷系统，当对制冷系统中瞬冻室实施瞬冻储存控制时，经过分段式过冷却降温阶段，使瞬冻室温度均匀，在过冷却阶段降温的最后1个阶段，通过对食品温度的前、后温度变化差值的判断，可及时确定进入过冷却解除阶段，过冷却解除阶段，通过对电场的控制，结合增大压缩机转速、减小毛细管组流量以及冷凝器风机转速增大多种手段，增大对瞬冻室的供冷量，保证储存在瞬冻室的食品快速通过冰晶带，可防止食品过冷却解除效果不佳，使食品得到过冷却充分解除。将已冻结的食品在常规制冷保存温度下进行长期储存。

具体地：

本发明提供一种制冷系统瞬冻室储存控制方法，该制冷系统瞬冻室储存控制方法：包括如下步骤：

S01：启动瞬冻功能；

S02：对瞬冻室进行分阶段过冷却降温，分别为第1阶段……第n阶段，其中n≥2,其为自然数；并实时检测瞬冻室的食品温度，记录当前温度Ti和预设时间t0i前的温度Ti＇，并计算函数值Q，Q＝f(Ti，Ti＇)，Ti，Ti＇为函数Q其中的两个参数，当判断满足预设过冷却解除条件时，执行下一步骤；

S03：实施过冷却解除程序，使瞬冻室冷却对象快速冻结。

优选地，所述f(Ti，Ti＇)＝(Ti-Ti＇)。

优选地，所述预设过冷却解除条件需Ti与Ti＇的差值△T大于等于预设值Qc，即△T＝Ti-Ti＇。

优选地，所述实时检测瞬冻室的食品温度按照预设时间间隔实时检测瞬冻室的食品温度。

优选地，当计算出Ti与Ti＇的差值△T大于等于预设值Qc，执行过冷却解除程序。

优选地，所述预设间隔设定有第一预设间隔时间τ1和第二预设间隔时间τ2，在第一次监测到所述△T大于或等于预设值Qc之前，以第一预设时间间隔τ1监测，在第一次监测到所述△T大于或等于预设值Qc之后，以第二预设时间间隔τ2对食品温度再检测m次；τ₂<τ₁。

优选地，所述m次为1-3次，时间周期为0.5秒。