[发明专利]一种沙棘复合果汁饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种沙棘复合果汁饮料及其制作方法，属于食品饮料技术领域，其技术要点：一种沙棘复合果汁饮料，按照重量份数比计，包括如下组分：沙棘原汁40‑80份、甜味剂1‑10份、桃原汁5‑30份、红薯泥5‑30份，以及余量为水。其制作方法，包括如下步骤：沙棘原汁的制备、桃原汁的制备、红薯泥的制备以及沙棘复合果汁饮料的制备。本发明不仅操作工艺简单，对生产环境和生产设备要求不高，而且沙棘复合果汁饮料酸中带甜，口感俱佳。

技术领域

本发明属于食品饮料技术领域，更具体地说，它涉及一种沙棘复合果汁饮料及其制作方法。

背景技术

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果、酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。沙棘具有很高的营养价值，生态价值和经济价值，尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。沙棘果不但具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的药用效果,沙棘还可以治疗烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病,具有独特的药用价值.由于沙棘果味道极酸涩，被开发利用的机率低，市场虽有沙棘果汁出售，但由于其口味很难被消费者接受,而市场难以拓展。

桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。桃的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。

目前现有的含沙棘的饮品，大多都采用酶处理和发酵技术，例如公告号为CN108606210A的中国发明专利申请公开了一种高Vc含量的复合果蔬汁饮料及其制备方法，在上述工艺过程中，其采用的酶处理和发酵技术，对生产环境和生产设备要求较高，生产流程复杂，因此需要提出一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种沙棘复合果汁饮料，不仅操作工艺简单，对生产环境和生产设备要求不高，而且沙棘复合果汁饮料酸中带甜，口感俱佳。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种沙棘复合果汁饮料，按照重量份数比计，包括如下组分：沙棘原汁40-80份、甜味剂1-10份、桃原汁5-30份、红薯泥5-30份，以及余量为水。

沙棘复合果汁饮料的制备方法，包括如下步骤：沙棘原汁的制备、桃原汁的制备、红薯泥的制备以及沙棘复合果汁饮料的制备。

进一步的，按照重量份数比计，包括如下组分：沙棘原汁70-80份、甜味剂5-8份、桃原汁15-30份、红薯泥10-15份，以及余量为水。

通过采用上述技术方案，沙棘原汁的原材料是沙棘果榨汁后得到的果汁，其具有一定酸涩的口感，因其具有酸爽的口感，所以其具有生津止渴，健脾止泻的作用，同时沙棘原汁还能能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外，减少体内铅含量，而沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。

其次，桃子中桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。桃肉营养全面均衡，富含多种维生素和矿物质，有补脾益气、生津止渴、开胃助消化的功效；桃肉含有大量的铁质，是贫血或者虚弱人士的最佳水果之一；桃肉中的钾含量较高。可补充夏季汗液流失的钾，保持人体电解质平衡；桃肉中的植物纤维丰富，有促进肠胃蠕动，润肠通便的功效；另外，桃肉也是天然的抗氧化剂，可清除血液中的自由基，降低血脂血糖等等。

接着红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。同时红薯还具有提高免疫力，止血降糖以及抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现的作用。