[发明专利]一种复合蜂蜜制品和制备方法

权利要求书

1.一种复合蜂蜜制品，其特征在于：包括以下组分：按重量份计算：成熟蜜30～60份、蜂王浆10～20份、蜂花粉10～20份、花青素提取液5～10份、麦冬须提取液5～10份、VC 5～15份。

2.根据权利要求1所述的复合蜂蜜制品，其特征在于：包括以下组分：按重量份计算：成熟蜜40～50份、蜂王浆12～18份、蜂花粉14～18份、花青素提取液6～8份、麦冬须提取液6～8份、VC 7～12份。

3.根据权利要求2所述的复合蜂蜜制品，其特征在于：包括以下组分：按重量份计算：成熟蜜45份、蜂王浆16份、蜂花粉15份、花青素提取液7份、麦冬须提取液7份、VC 10份。

4.根据权利要求1所述的复合蜂蜜制品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：制备复合成熟蜜；

将成熟蜜先进行加热0.5～1h，然后加入VC，继续加热搅拌融化1～3h，随后过滤得到复合成熟蜜；

S2：制备复合蜂王浆；

将蜂王浆与麦冬须提取液进行混合，搅拌均匀，得到复合蜂王浆；

S3：制备复合蜂花粉溶液；

将蜂花粉进行前处理，处理后加入花青素提取液，搅拌均匀，加入浓缩得到复合蜂花粉溶液；

S4：制备复合蜂蜜；

将复合成熟蜜、复合蜂王浆和复合蜂花粉溶液按照进行搅拌、过滤得到复合蜂蜜。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：制备复合成熟蜜具体步骤如下：

挑选优质的成熟蜜；

将成熟蜜进行加热0.5～1h，然后加入VC，所述加热温度为30～40℃；继续加热搅拌融化1～3h，所述加热温度为45～55℃，搅拌速度为500～800转/分，加热熔化时间为1h，过滤，浓缩得到成熟蜜。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：蜂花粉前处理具体操作步骤：挑选优质蜂花粉，通过破壁机对蜂花粉破壁，随后并加入酵母液进行发酵，发酵时间12～24h，发酵温度为42～62℃。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：蜂花粉前处理具体操作步骤：挑选优质蜂花粉；通过破壁机对蜂花粉破壁，随后并加入酵母液进行发酵，发酵20h，发酵温度为50℃。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：制备花青素提取液的具体步骤如下：

挑选优质的黑枸杞；

采用破碎机将黑枸杞进行破碎，过180目筛，得到破碎液；

将破碎液通过抽真空机进行真空的抽取，即得到花青素提取液。

9.一种根据权利要求4～8任一项所述的制备方法制得的复合蜂蜜。