[发明专利]一种中药代餐粥及其制备方法

说明书

本发明公开了一种中药代餐粥，由以下重量分数的组分构成：粗粮3‑15％、果蔬3‑15％、纤维粒3‑15％和中药糊55‑91％。本发明的有益效果是：本发明含有大量膳食纤维，饱腹感强，在保证食用者吃饱的同时，降低人体热量摄入，起到减脂降脂的作用，粗粮蒸熟后加入，保证营养的多样性，也使得粗粮的加入不会影响银耳粥的味道，增加口感的多样性，果蔬蒸熟后加入，在不影响成品味道的同时，也能增强饱腹感，保证维生素等营养的供给，本发明中药代餐粥的热量不超过45.5大卡/100克，远低于米饭、馒头等主食的热量，且采用中药汁熬制，药食同源，将中药文化和美食结合到一起，在享受美食的同时，调理肠胃，减脂降脂。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种中药代餐粥及其制备方法。

背景技术

近年来，随着我国经济水平的提高，我国居民的生活水平发生了翻天覆地的变化，居民的生活方式也发生了迅速的转变。高脂肪、低碳水化合物的膳食生活方式的普遍存在，加上劳动强度以及体力活动强度的普遍下降，使肥胖率在我国城市各类人群中迅速上升，成为一种重要的流行病。不仅如此，肥胖还是高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、心肌梗死、卒中、乳腺癌等多种疾病的主要致病原因之一，被世界卫生组织认定为影响健康的第五大危险因素。

中国肥胖人群绝对数量达到世界第一，2016年，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告，调查发现全球成人肥胖人口已在总数的半数以上，而中国已超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。中国男性肥胖人数4320万人，女性肥胖人数4640万人，总人数高居世界第一。因此，在肥胖问题持续加重以及国内不断提高的爱美和健康意识，未来人们对瘦身管理越来越重视。

现在越来越多人具有减肥瘦身的需求，为了控制热量的摄入，很多人采用代餐减肥。现有的代餐品多是代餐饼干或代餐粉，代餐饼干和代餐粉的单位热量并不低，降低摄入的热量，多是以减少数量达到的，比如某款代餐饼干，每个15克，每餐仅能吃一个，最多不超过两个，而每个饼干的热量是67.8大卡，即它的热量67.8大卡/15克，实际上热量达到了452大卡/100克，远远超过了米饭的116大卡/100克、馒头的109大卡/100克。另一款代餐粉的标称热量是366.7大卡/100克，每餐也要求只能食用15-25克。所以这种代餐是以减少进餐量达到减少热量摄入的目的，吃过这类食品的人普遍感觉是吃不饱，而加大食用量又达不到减肥的目的。而且饼干和代餐粉的吃法，改变人们平时的饮食习惯，让人在心理上没有吃饭的感觉，心理上的饥饿感也是难以解决的。

发明内容

现有代餐食品本身的热量不低，仅是通过少食达到了减肥的目的，导致无法消除使用者心理上的饥饿感，使用体验不佳。针对上述问题，本发明提供一种中药代餐粥及其制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种中药代餐粥，由以下重量分数的组分构成：粗粮3-15％、果蔬3-15％、纤维粒3-15％和中药糊55-91％。

所述粗粮选自1-2重量份的多种或全部以下原料：红豆、青豆、豌豆、花豆、黄豆、黑豆、薏米、花生、南瓜子、芡实、小米、荞麦、燕麦、糙米、小麦胚芽、苦荞或黑芝麻

所述果蔬选自1-2重量份的多种或全部以下原料：红薯、紫薯、胡萝卜、山药、冬瓜、木瓜、苹果或梨。

所述纤维粒包括以下重量份的多种或全部物质：魔芋粉1-30份、琼脂1-30份、黄原胶1-30份、海藻酸钠1-30份、天然果蔬粉0.5-5份；所述天然果蔬粉选自菠菜粉、胡萝卜粉或可可粉中的一种或多种。

所述中药糊包括中药汁、固体颗粒和添加剂，中药汁包括以下重量份的多种或全部物质：丹参1-15份、冬瓜皮1-15份、当归1-15份、甘草1-15份、熟地黄1-15份、小茴香1-15份、玉竹1-15份、决明子1-15份、茯苓1-15份、大黄1-15份、麻子仁1-15份、山楂1-15份、泽泻1-15份和水1000-1500份；