[发明专利]一种高蛋白低GI全营养配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高蛋白低GI全营养配方，包括以下原料：麦芽糊精、大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、发芽糙米粉、荞麦粉、聚葡萄糖、菊粉、小麦低聚肽、磷酸氢钙、氧化镁、硫酸亚铁、硫酸锌、椰蓉、棕榈酸维生素、叶酸、D‑泛酸钙、β‑胡萝卜素、牛磺酸、黄原胶、柠檬酸钾、香兰素、牡蛎活性肽、乳清蛋白肽、燕麦膳食纤维肽、复合酶、鼠李糖乳杆菌冻干粉、植物乳双歧杆菌冻干粉、低聚半乳糖、低聚果糖。本发明实现低脂肪、同时营养均衡。

技术领域

本发明涉及一种蛋白固体饮料的技术领域，尤其是一种高蛋白低GI全营养配方及其制备方法。

背景技术

蛋白质是人体不可缺少的七大重要营养素之一，是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。人体通过日常的动物性食物和植物性食物来摄取动物性蛋白以及植物性蛋白。随着人们的健康意识日益增强以及收入水平的提高，人们对蛋白质的要求逐渐提高。但是目前的蛋白质中有些GI比较高，导致多食用不健康，切营养不均衡，因此如何设计一款低GI、同时营养均衡、高蛋白的产品显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述现有技术的不足而提供一种低GI、同时营养均衡、高蛋白的一种高蛋白低GI全营养配方及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明所设计的一种高蛋白低GI全营养配方，包括按照以下分数配比的原料：麦芽糊精10-12份、大豆分离蛋白5-10份、浓缩乳清蛋白粉10-12份、发芽糙米粉6-12份、荞麦粉6-12份、聚葡萄糖5-8份、菊粉1.5-2份、小麦低聚肽1-3份、磷酸氢钙0.5-2份、氧化镁0.5-2份、硫酸亚铁0.5-2份、硫酸锌0.5-2份、椰蓉1-4份、棕榈酸维生素A0.5-1份、叶酸1-1.5份、D-泛酸钙1-1.5份、β-胡萝卜素1-1.5份、牛磺酸1-1.5份、黄原胶1-1.5份、柠檬酸钾1-1.5份、香兰素0.05-0.1份、牡蛎活性肽1-4份、乳清蛋白肽3-5份、燕麦膳食纤维肽0.5-3份、复合酶1-3份、鼠李糖乳杆菌冻干粉1-1.2份、植物乳双歧杆菌冻干粉1-1.2份、低聚半乳糖1-1.2份、低聚果糖1-1.2份。

进一步，还包括膳食纤维2-5份。

进一步，还包括鱼胶原蛋白肽粉1-1.2份。

进一步，还包括藜麦粉末0.2-0.6份。

进一步，还包括奇亚籽粉末0.5-0.8份。

进一步，麦芽糊精11份、大豆分离蛋白8份、浓缩乳清蛋白粉11份、发芽糙米粉11份、荞麦粉11份、聚葡萄糖6份、菊粉1.8份、小麦低聚肽2份、磷酸氢钙1份、氧化镁1份、硫酸亚铁1份、硫酸锌1份、椰蓉2份、棕榈酸维生素A1份、叶酸1.2份、D-泛酸钙1.2份、β-胡萝卜素1.2份、牛磺酸1.2份、黄原胶1.2份、柠檬酸钾1.2份、香兰素0.08份、牡蛎活性肽3份、乳清蛋白肽4份、燕麦膳食纤维肽1份、复合酶2份、鼠李糖乳杆菌冻干粉1.1份、植物乳双歧杆菌冻干粉1份、、低聚半乳糖1份、低聚果糖1份。

本发明还公开了一种高蛋白低GI全营养配方的制备方法，其具体包括以下步骤：

S100)将各组分采用常规的制剂方法制备成粉剂，颗粒状的原料组分要经过粉碎并通过60-80目筛网；

S200)预混合：先将麦芽糊精、大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、发芽糙米粉、荞麦粉、聚葡萄糖、菊粉、小麦低聚肽、磷酸氢钙、氧化镁、硫酸亚铁、硫酸锌、椰蓉；混合在一起，得预混合物，混匀时间为15-20分钟；

S300)再向预混合物中添加棕榈酸维生素A、叶酸、D-泛酸钙、β-胡萝卜素、牛磺酸、黄原胶、柠檬酸钾、香兰素、牡蛎活性肽、乳清蛋白肽、燕麦膳食纤维肽、复合酶、鼠李糖乳杆菌冻干粉、植物乳双歧杆菌冻干粉进行总混，总混时间为30-50分钟；