[发明专利]一种枳椇子醒酒饮料

说明书

本发明公开了一种枳椇子醒酒饮料，按质量百分比算，包括以下重量份的原料：120‑140份、藤茶：12‑15份、葛根：10‑14份、姜黄：4‑7份。本发明的枳椇子醒酒饮料除具有良好的醒酒功能外，由于加入了藤茶、葛根、姜黄等天然植物原料，还具有温养肠胃、平衡血糖血脂、解表发热的功能，并进一步提高了止呕效果，能给饮酒者带来更多的保健效果，并且工艺简单，便于推广。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种枳椇子醒酒饮料。

背景技术

枳椇子又称拐枣，有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%，其风味颇佳，可作为生食果品。此外，枳椇子还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类，含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱，每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克，是一种很具有开发价值的野生果类资源，作为重要的一种，枳椇子主治醉酒，烦渴，呕吐，二便不利。

目前市场上有多种以枳椇子为原料制作而成的解酒饮料，然而，这些解酒饮料成分较为单一，止呕、保胃效果差，不能给饮酒者更多的保健功能，为此，我们提出一种枳椇子醒酒饮料。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种枳椇子醒酒饮料。

本发明提出的一种枳椇子醒酒饮料，包括以下重量份的原料：120-140份、藤茶：12-15份、葛根：10-14份、姜黄：4-7份。

优选的，包括以下重量份的原料：枳椇子：130份、藤茶：14份、葛根：12份、姜黄：6份。

其制备方法包括以下步骤：

S1：原料预备：从正规中药店及农产品市场购买品质较高的枳椇子、藤茶、葛根、姜黄，随后对原料进行清洗，去除泥沙及粗枝烂叶，最后对原料依次进行切段处理。

S2：煎煮处理：先将S1所述的切段后的枳椇子、葛根及姜黄放入到煎煮锅中，然后向煎煮锅中倒入一定量的去离子水，武火煮开3-4min后，再转文火煮10-15min，随后将S1所述的切段后的藤茶放入至煎煮锅中，稍作搅拌后，再文火煮2-3min关机，得到煎煮液A。

S3：过滤处理：待S2所述的煎煮液A冷却至40-50℃后，先将煎煮液A经过滤网去除残渣，然后静置沉淀1-1.5h后，取上层清液，可得到纯净液B。

S4：杀菌处理：将S3所述的纯净液B通入到高温瞬时灭菌机中进行灭菌处理，灭菌温度设置在105-115℃之间。

S5：防腐剂添加：完成S4后，将杀菌后的纯净液B通入到干净的搅拌罐中，待温度降低到60℃以下后，向搅拌罐中投入一定量的防腐剂，然后搅拌3-5min后，得到半成品饮料C。

S6：灌装：将S5所述的半成品饮料C通过灌装机进行灌装后，即可得到成品醒酒饮料D。

优选的，所述S2中，去离子水的用量为所有原料总质量的8倍。

优选的，所述S3中，滤网的规格为120目-140目。

优选的，所述S4中，灭菌时间为20-30s。

优选的，所述S5中，防腐剂为山梨酸，其加入量为杀菌后的纯净液B总质量的0.6‰。

本发明的有益效果：本发明的枳椇子醒酒饮料除具有良好的醒酒功能外，由于加入了藤茶、葛根、姜黄等天然植物原料，还具有温养肠胃、平衡血糖血脂、解表发热的功能，并进一步提高了止呕效果，能给饮酒者带来更多的保健效果，并且工艺简单，便于推广。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。