[发明专利]一种茯苓果肉果冻及其制备方法

说明书

本发明公开一种茯苓果肉果冻，由以下原料制备而成：茯苓熟粉、黄原胶、魔芋胶、卡拉胶、溶剂和变性淀粉。本发明的制备方法简单、配方简单、成本低，制得的茯苓果肉果冻，可以有效地改善茯苓颗粒状及苦涩等口感差的问题，且茯苓具有抗肿瘤、利水消肿、增强免疫、镇定安神和抑菌等多种作用，而且促进了促进茯苓综合利用，带动茯苓种植的农业发展。

技术领域

本发明属于制药工程技术领域，特别是涉及一种茯苓果肉果冻及其制备方法。

背景技术

茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟，是中药“四君八珍”之一，是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，具有利水渗湿，健脾宁心之功效。医学研究更进一步证明茯苓具有抗肿瘤、利水消肿、增强免疫、镇定安神和抑菌等多种作用。

茯苓味甘、淡，性平，无毒，能利水渗湿，健脾宁心。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

发明内容

基于此，有必要针对上述问题，本发明提供一种茯苓果肉果冻及其制备方法，其目的在于提供一种茯苓果肉果冻，可改善改善茯苓口感，改善茯苓的颗粒状及苦涩的相关问题，又能促进茯苓综合利用，带动发展。

本发明提供一种茯苓果肉果冻，配方由以下原料按重量份制备而成：茯苓熟粉30-50份，黄原胶5-7份，魔芋胶3-5份，卡拉胶1-3份，溶剂50-70份，变性淀粉2-3份。

优选的，配方由以下原料按重量份制备而成：茯苓熟粉40份，黄原胶6份，魔芋胶4份，卡拉胶2份，溶剂60份，复合凝胶液0.015份，变性淀粉2.5份。

优选的，所述茯苓熟粉的制备方法为：将茯苓粉碎，过60目筛，加入8-10倍水，浸泡20分钟，煮沸并持续搅拌60-90分钟，冷却静置后将上层漂浮茯苓粉去除后过滤剩余水分，得茯苓熟粉。

优选的，按照以下方法制备：

S1：制备茯苓熟粉30-50份；

S2：将黄原胶5-7份，魔芋胶3-5份，卡拉胶1-3份混合均匀，加入30倍无菌水，在搅拌下缓慢加热至沸腾，完全溶解后，制成复合凝胶液；

S3：将50-70份溶剂加热至85℃，将30-50份茯苓熟粉加入并持续搅拌，加入占总量1％复合凝胶液；

S4：将步骤3所得液体熬制10-12分钟，快速分装密封，冷却后，在80-85℃温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。

优选的，所述黄原胶为由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物。

优选的，所述溶剂为无菌水。

优选的，所述变性淀粉为玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、大米变性淀粉、小麦变性淀粉中的一种。

本发明具有如下有益效果：选用上述的溶剂和辅料，可以有效地改善茯苓颗粒状及苦涩等口感差的问题，且茯苓具有抗肿瘤、利水消肿、增强免疫、镇定安神和抑菌等多种作用，而且促进了促进茯苓综合利用，带动茯苓种植的农业发展。

具体实施方式

本发明提供一种茯苓果肉果冻，配方由以下原料按重量份制备而成：茯苓熟粉30-50份，黄原胶5-7份，魔芋胶3-5份，卡拉胶1-3份，溶剂50-70份，变性淀粉2-3份。

实施例一：

配方由以下原料按重量份制备而成：茯苓熟粉40份，黄原胶6份，魔芋胶4份，卡拉胶2份，溶剂60份，复合凝胶液0.015份，变性淀粉2.5份。