[发明专利]蜂蜜芦荟汁及其制备方法

权利要求书

1.蜂蜜芦荟汁，其特征在于，由以下重量比的原料制备而成：红枣汁6％、枸杞汁2％、芦荟汁2％，白砂糖6％，蜂蜜2.5％，柠檬酸0.25％，稳定剂CMC-Na0.05％,黄原胶0.15％，余量为山泉水。

2.如权利要求1所述的蜂蜜芦荟汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)制备红枣汁：红枣经清洗、去核、预热、打浆、100目过滤后得红枣汁，备用；

2)制备枸杞汁：枸杞经清洗、去核、预热、打浆、100目过滤后得枸杞汁，备用；

3)山泉水处理：山泉水经混凝、过滤、软化后消毒，得处理后山泉水，备用；

4)制备芦荟汁：新鲜芦荟叶、芦荟跟经清洗、去皮后放入打浆机中，再向打浆机中加入芦荟叶和芦荟跟总重2倍的处理后的山泉水进行打浆，打浆完成后过滤，得芦荟汁；

5)白砂糖制备：将重量百分比为60％的砂糖和40％的80℃～85℃的热水加入高速剪切罐内进行砂糖的溶解，剪切速度为100转/分钟，持续时间为20～30分钟，得到白利度为60的粗糖浆；杀菌反应步骤，将粗糖浆送入反应罐内，在85℃的反应罐内保温30分钟，利用反应罐内的活性炭杀除粗糖浆中的细菌；过滤步骤，将杀菌后的粗糖浆送入过滤器内进行过滤，过滤速度为10～15千升/小时，以滤除粗糖浆中的活性炭和杂质，得到白利度为55～65、色值＜35的精糖浆，备用；

6)调配：将红枣汁、枸杞汁、芦荟汁、蜂蜜、精糖浆、处理后的山泉水进行混合，加入柠檬酸后手动搅拌使其混合均匀；

7)添加稳定剂：在步骤6)所得混合液中加入配方量的CMC-Na、黄原胶后手动搅拌使其混合均匀；

8)均质：将步骤7)的所得混合液在压力20MPa，温度70℃的条件下趁热均质，然后立即罐装；

9)脱气：将灌装后的混合果汁通过加热进行脱气，温度控制在50-70℃，保持20-30分钟；

10)密封包装：将脱气后的饮料进行密封包装；

11)将包装后的饮料用巴氏杀菌法进行杀菌，温度控制在60-65℃，保持30分钟。