[发明专利]一种柿子饼的烘焙方法

权利要求书

1.一种柿子饼的烘焙方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

步骤1，将柿子采摘之后，催软；

步骤2，将催软后的柿子去皮，放入容器中，将柿子果肉搅拌均匀，得柿子液；

步骤3，向步骤2所得柿子液内加入面粉，每50g柿子液中加入150g面粉，搅拌均匀后，再依次加入葡萄干碎和白砂糖，最后将面粉揉成面团，并包上保鲜膜醒发30～40分钟；

步骤4，将醒发后的面团揉成半径为3～5cm的圆形柿子饼；

步骤5，将烤箱预热20～30分钟，然后将柿子饼放在烤盘内，放入烤箱中烘烤，即得。

2.根据权利要求1所述的一种柿子饼的烘焙方法，其特征在于，所述步骤1的具体过程为：将采摘的柿子放入塑料袋中，然后再向塑料袋中放入苹果，每50g柿子放1个苹果，然后将塑料袋口扎紧，放置5～7天即可。

3.根据权利要求1所述的一种柿子饼的烘焙方法，其特征在于，所述步骤1的具体过程为：所述步骤3中葡萄干碎和白砂糖的质量比为2～5:0.2。

4.根据权利要求1所述的一种柿子饼的烘焙方法，其特征在于，所述步骤1的具体过程为：所述步骤3中葡萄干碎与面粉的质量比为0.1：10。

5.根据权利要求1所述的一种柿子饼的烘焙方法，其特征在于，所述步骤5的具体过程为：烘烤时，分两次进行，首次在180～220℃下烘烤15～18分钟；然后烤箱内静置3～5分钟；第二次在70～80℃下烘烤10～15分钟。