[发明专利]五谷营养豆奶的制作方法

权利要求书

1.一种五谷营养豆奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1原料大豆的选择、浸泡；

S2原料大豆的破碎、磨浆；

S3调制杂粮混合液，将红薯10-15份、玉米8-10份、米浆40-60份、芝麻15-20份、燕麦5-10份、薏米2-8份以及红枣3-5份混合，后加热到85-90℃，并搅拌20-40分钟；

S4浆渣分离、均质，磨好浆的大豆和杂粮混合液，在80-90℃条件下高速搅拌15-20分钟，然后采用离心机进行浆渣分离，再经70℃，20～30Mpa均质备用，得到混合原液；

S5调味，在混合原液中加入调味剂，并在70-80℃条件下搅拌10-15分钟，然后在有机酸或有机碱调PH至6.5～7.0；

S6混合原液采用120℃～150℃、10左右的超高温瞬时灭菌方式，杀灭混合料中微生物；

S7经充分搅拌的混合原液冷却，然后进行灌装。

2.根据权利要求1所述的五谷营养豆奶的制作方法，其特征在于，所述调味剂包括如下重量份的原料：木糖醇3-5份、聚甘油酯1-3份、蔗糖5-10份、甜味剂0.1-0.5份以及食用香精0.01-0.03份。

3.根据权利要求2所述的五谷营养豆奶的制作方法，其特征在于：所述调味剂包括如下重量份的原料：木糖醇4份、聚甘油酯2份、蔗糖8份、甜味剂0.3份以及食用香精0.02份。

4.根据权利要求2所述的五谷营养豆奶的制作方法，其特征在于：所述食用香精采用香兰素。

5.根据权利要求2所述的五谷营养豆奶的制作方法，其特征在于：所述甜味剂采用乙基麦芽酚或安赛蜜。