[发明专利]一种丝素蛋白冻干粉的制备工艺

权利要求书

1.一种丝素蛋白冻干粉的制备工艺，其特征在于，具体步骤如下：

(1)先提取丝素蛋白，得到丝素蛋白溶液；

(2)然后加入弹性蛋白酶实现对丝素蛋白的酶解，加入淀粉，超声波振荡均匀，再加入β-淀粉酶和普鲁兰酶实现对淀粉的酶解，过滤，得混合液；

(3)接着边搅拌边将混合液缓慢滴加至乙醇中，滴加完毕后加入聚乙二醇二缩水甘油醚，50～55℃反应70～80分钟；

(4)冻融处理，灭菌，冷冻干燥，包装，即得所述的一种丝素蛋白冻干粉。

2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(1)的具体方法是：先将蚕丝进行脱胶处理，然后进行水解，即得所述的丝素蛋白溶液。

3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，向丝素蛋白溶液中加入8～10U弹性蛋白酶，25～30℃反应5～8小时，灭酶，即可实现对丝素蛋白的酶解。

4.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，所述淀粉为木薯淀粉，应进行预处理，具体方法是：将木薯淀粉加入3～4倍重量的水中制成淀粉浆，调整其pH＝6～6.5，于120～130℃焙烧10～15分钟，自然冷却至室温(25℃)，然后冰盐浴冷却至0℃以下，并保持此温度范围直至投料。

5.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，超声波振荡均匀后，加热至60～70℃，糊化处理30～40分钟，冷却至52～56℃，加入8～10Uβ-淀粉酶和5～8U普鲁兰酶，反应10～12小时，灭酶即可。

6.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(3)中，混合液的滴加时间为50～70分钟。

7.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(3)中，混合液、乙醇、聚乙二醇二缩水甘油醚的体积比为1：3～4：0.4～0.5。

8.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(4)中，冻融处理的具体方法是：先在-10～-5℃条件下冷冻处理8～10小时，然后室温融化解冻，离心去除不溶物。

9.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，步骤(4)中，冷冻干燥的工艺条件为：先在-20～-25℃冷冻8～10小时，然后抽真空至5Pa以下，维持真空度不变，升温至30～33℃，保温8～10小时。

10.利用权利要求1～9中任一项所述制备方法得到的一种丝素蛋白冻干粉。