[发明专利]一种新生儿配方液态乳及其制备方法

权利要求书

1.一种新生儿配方液态乳，其特征在于，每1000L所述新生儿配方液态乳的原料包括下述组分：114.4～220.3kg生牛乳，39.16～114.4kg脱脂乳，25.81～29.7kg复配植物油，6.5～7.5kg乳清蛋白粉，58.5～65kg脱盐乳清粉，13.67～22.5kg乳糖，0.14～0.25kg复配维生素，0.2～0.5kg复配矿物质，0.09～0.1kg核苷酸，0.05～0.13kg乳铁蛋白，0.000375～0.0005kgβ-胡萝卜素，2.8～3L鳕鱼鱼肝油，0.5～0.52kg大豆卵磷脂，0.3～0.5kg单双甘油脂肪酸酯；所述新生儿配方液态乳干物质含量为10～15％。

2.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述复配植物油由大豆油、玉米油、棕榈油、亚麻油和葵花籽油组成；其中，大豆油、玉米油、棕榈油、亚麻油和葵花籽油的质量比为6:35:23:18:15。

3.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述复配维生素是由维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、生物素和肉碱组成；其中，维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、生物素和肉碱的质量比为7.5:04:0.04:60:2:8:6:0.006:40:1.3:34:800:100:2400。

4.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述复配矿物质是由钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯和硒组成；其中，钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯和硒的质量比为3841:8213:5.71:859:114:111:0.43:7430:4290:1.86:82130:0.17。

5.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述核苷酸由5'-尿苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠组成；其中，5'-尿苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠的质量比为1:2:1:2。

6.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述鳕鱼鱼肝油中维生素A和维生素D的质量比为10:1。

7.根据权利要求1所述的新生儿配方液态乳，其特征在于，所述生牛乳和脱脂乳中含有的乳清蛋白与含有的酪蛋白质量比例为1.5-2.5:1。

8.权利要求1-7任意一项所述的新生儿配方液态乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)生牛乳过滤；

(2)将过滤后的生牛乳与脱脂乳、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、乳糖、复配矿物质、核苷酸和乳铁蛋白加入蒸馏水中，并预热至70―90℃，得到水溶性配料；

(3)将复配维生素、β-胡萝卜素、大豆卵磷脂、鳕鱼鱼肝油和单双甘油脂肪酸酯加入到复配植物油中，加热至60―80℃溶解，得到脂溶性配料；

(4)将步骤(2)水溶性配料和步骤(3)脂溶性配料混合并定容；

(5)将步骤(4)定容好的物料进行高压均质，均质压力为25～40Mpa；

(6)然后进行高压灭菌，温度为105～110℃，时间8～10min，冷却后得到成品。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)高压均质的压力为30Mpa。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述的高压灭菌条件为：温度105℃，时间8min。