[发明专利]食材烹煮装置

说明书

本发明关于一种食材烹煮装置。包括：一基座，具有一入口端及一出口端，该入口端及该出口端之间定义一第一输送方向及一第二输送方向；一动力组，结合该基座，该动力组具有多个传动件；及一多段式烹饪组，区分为一上层及一下层，该多段式烹饪组具有多个挡止件及至少一导轨，多个该挡止件枢接多个该传动件，至少一该导轨结合该基座，用以使多个该挡止件枢转形成一承接间距或一落料间距。借此，烹饪食材的过程中，可有效防止该食材破裂及提升食材的烹饪质量。且利用该多段式烹饪组的阶层式设计，可减少该食材烹煮装置的整体长度。

技术领域

本发明关于一种食材烹煮装置，特别是可配合如蒸煮或水煮方式进行烹饪，用以将大量食材加热至完熟的烹煮装置。

背景技术

蒸煮或水煮为一种食材的简易烹饪方式，可将食材快速加热至完熟以供食用。然而，针对不同特性的食材，仍有各种相对应的较佳加热烹饪方式，方可展现出食材独特的口感及味道。

举例而言，鸡蛋的营养价值相当高，为日常生活中常见的食材，以一般餐饮业市场而言，每日需烹饪大量的水煮蛋供消费者食用。因此，市面上具有一种现有煮蛋装置，可批次产生大量水煮蛋，以供应市场需求。然而，采用该现有煮蛋装置大量烹饪鸡蛋的过程中，因批处理的鸡蛋数量庞大，各鸡蛋之间容易因挤压而破裂，故容易造成业者的损失。另外，烹饪过程中不易有效控制水煮蛋的质量；例如：烹饪时导致蛋黄偏心或水煮蛋无法均匀完熟等。再者，该现有煮蛋装置整体体积相当庞大，容易占用厂房过多空间，其使用便利性也不佳。

发明内容

本发明关于一种食材烹煮装置。该食材烹煮装置包括：一基座，具有一入口端及一出口端，该入口端及该出口端之间形成一容置空间，该入口端及该出口端之间定义一输送方向，该入口端朝向该出口端的方向设为一第一输送方向，该出口端朝向该入口端的方向设为一第二输送方向；一动力组，结合该基座，该动力组具有多个传动件；及一多段式烹饪组，区分为一上层及一下层，该多段式烹饪组具有多个挡止件及至少一导轨，多个该挡止件枢接于该动力组的多个该传动件，多个该传动件用以带动该上层的多个该挡止件朝向该第二输送方向前进，以及带动该下层的多个该挡止件朝向该第一输送方向前进，至少一该导轨结合该基座，用以使多个该挡止件枢转形成一承接间距或一落料间距。

因此，利用该多段式烹饪组烹饪食材的过程中，该食材之间可以呈间隔排列，以有效防止该食材之间因挤压而破裂。且由于该多段式烹饪组区分为上层及下层的阶层式设计，可有效减少该食材烹煮装置的整体长度，以避免占用厂房过多空间。再者，本发明食材烹煮装置可用以大量烹煮食材，且可稳定地带动食材持续前进，使食材具有充分时间被烹饪至均匀完熟，进而提升食材的烹饪质量。

附图说明

在此描述的附图仅用于解释目的，而不意图以任何方式来限制本发明公开的范围。另外，图中的各部件的形状和比例尺寸等仅为示意性的，用于帮助对本发明的理解，并不是具体限定本发明各部件的形状和比例尺寸。本领域的技术人员在本发明的教导下，可以根据具体情况选择各种可能的形状和比例尺寸来实施本发明。

图1显示本发明一实施例食材烹煮装置的立体外观图；

图2a显示本发明一实施例食材烹煮装置上半部的局部侧剖视图；

图2b显示本发明一实施例食材烹煮装置下半部的局部侧剖视图；

图3显示本发明一实施例食材烹煮装置的前处理组的立体外观图；

图4显示本发明一实施例食材烹煮装置的多段式烹饪组的局部立体外观图；

图5显示本发明一实施例食材烹煮装置的基座邻近其入口端的局部立体外观图；

图6显示本发明一实施例食材烹煮装置的基座邻近其出口端的局部立体外观图；

图7显示本发明一实施例食材烹煮装置于投入食材至前处理组时的使用状态示意图；