[发明专利]一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置

说明书

本发明公开了一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，包括密封玻璃门、蒸汽消毒装置、食品放置板、出仓滑杆、稳压仓、装置壳体以及蒸汽冷凝回收板，本发明通过封闭式结构，使得内部高温气体的温度以及水可以重复利用，避免资源浪费，设有蒸汽冷凝回收板，使设备内冷凝的水珠由蒸汽冷凝回收板导入冷凝回流壁，经过冷凝回流壁回收至液体放置槽内，从而避免蒸汽与设备内壁接触冷凝成水滴滴在食品上，导致食品受水浸泡影响口感，设有的稳压仓可以在设备内部压强变大的情况下降低内部压强，也可在设备内部压强较小的情况下增大内部压强，从而使设备内部保持一定的安全气压，避免设备爆炸或坍塌损坏。

技术领域

本发明属于食品消毒设备技术领域；具体是一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置。

背景技术

随着经济的发展和城镇化的推进，居民的消费能力大幅提高，并成为带动食品消费的重要力量，杀菌消毒则是食品加工过程中的重要环节，牛羊肉作为肉质食品中美味的代表，牛羊肉食品加工的杀菌消毒则是肉食品加工过程中不可忽视的环节，但现有的食品加工的杀菌消毒设备大多采用高温蒸汽消毒，即向消毒腔内通入高温蒸汽，达到消毒目的，现有高温蒸汽消毒设备大多采用两种方式，一种是水汽循环利用式，另一种则是直接排放式，第一种方式在工作时，会与设备内壁接触冷凝成水滴，落入食品上，导致食品受到水的浸泡影响口感，第二种方式在工作时，则直接将气体排放至大气中，虽然避免食品受水的浸泡，但是高温蒸汽中的余热无法被利用，造成一定的资源浪费，造成大量资源浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，以解决现有的高温蒸汽消毒设备在工作时，一种会与设备内壁接触冷凝成水滴，落入食品上，导致食品受到水的浸泡影响口感，另一种则直接将气体排放至大气中，高温蒸汽中的余热无法被利用，造成一定的资源浪费，造成大量资源浪费的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供一种牛羊肉食品加工蒸汽消毒装置，包括密封玻璃门、蒸汽消毒装置、食品放置板、出仓滑杆、稳压仓、装置壳体以及蒸汽冷凝回收板，所述密封玻璃门通过铰链与装置壳体前端面铰接，所述食品放置板设于装置壳体内，且食品放置板与装置壳体滑动连接，所述出仓滑杆一端设于装置壳体外侧壁上，另一端穿透装置壳体与食品放置板固定连接，所述出仓滑杆与装置壳体滑动连接，所述稳压仓设于装置壳体后端面上，且稳压仓与装置壳体内侧相贯通，所述蒸汽消毒装置设于装置壳体下端，且蒸汽消毒装置与装置壳体内侧相贯通。

进一步地，所述蒸汽消毒装置包括回流口、加热装置、液体放置槽以及蒸汽筛网，所述回流口设于液体放置槽两侧，所述加热装置固定于装置壳体内侧地面上且设于液体放置槽下端面上，所述液体放置槽设于装置壳体内侧下端，所述蒸汽筛网设于液体放置槽上端面上。

进一步地，所述食品放置板由多个单层放置板上下放置并通过同一个连接杆串联构成，所述单层放置板包括T型凸台、放置板以及出仓滑块，所述T型凸台固定于放置板左右两侧，所述出仓滑块设于放置板一侧，且出仓滑块与T型凸台固定连接，所述连接杆穿透出仓滑块上下端面并连接，所述出仓滑块外侧端与出仓滑杆固定连接。

进一步地，所述稳压仓包括高压气体进入口、稳压仓壳体、稳压弹簧以及稳压活塞，所述稳压仓壳体固定于装置壳体末端，所述高压气体进入口设于稳压仓壳体下端侧壁上且稳压仓壳体通过高压气体进入口与装置壳体内侧贯通连接，所述稳压活塞设于稳压仓壳体内侧，所述稳压弹簧设于稳压仓壳体内侧，所述稳压弹簧上端与稳压仓壳体内侧上端面固定连接，所述稳压弹簧下端与稳压活塞上端面固定连接。

进一步地，所述装置壳体包括外壳体、T型滑槽以及冷凝回流壁，所述冷凝回流壁设于外壳体内侧，且靠于外壳体左右内侧壁，所述冷凝回流壁下端与回流口连接，所述冷凝回流壁上端与蒸汽冷凝回收板固定连接，所述冷凝回流壁内侧壁上设有T型滑槽，所述T型滑槽与T型凸台相配合。

进一步地，所述蒸汽冷凝回收板由板条一体成型，其结构为多个倾斜一定角度的板条沿着装置壳体上端边缘堆迭而成，所述蒸汽冷凝回收板总体为山形，所述蒸汽冷凝回收板安装于装置壳体内侧壁上且固定于冷凝回流壁上端。