[发明专利]一种治疗低蛋白血症的肠内营养制剂及其制备方法

权利要求书

1.一种治疗低蛋白血症的肠内营养制剂，其特征在于，包括乳清蛋白水解物，

所述乳清蛋白水解物的平均分子量为200-700Da，水解度为20-60％。

2.根据权利要求1所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述乳清蛋白水解物中氨基酸占比为0-20wt％，短肽占比为40-100wt％，多肽和/或整蛋白占比为0-20wt％。

3.根据权利要求2所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述短肽为由3-20个氨基酸残基组成的短肽链；

所述多肽为由20-100个氨基酸残基组成的肽链。

4.根据权利要求1-3任一项所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述乳清蛋白水解物为浓缩乳清蛋白和/或分离乳清蛋白经中性蛋白酶水解得到。

5.根据权利要求1-4任一项所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述乳清蛋白水解物中的蛋白质含量(以干基计)不低于80％。

6.根据权利要求1-5任一项所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述肠内营养制剂包括如下质量份原料：

7.根据权利要求1-6任一项所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述肠内营养制剂还包括添加物，所述添加物为大豆分离蛋白、豌豆蛋白、大豆肽、玉米低聚肽、小麦蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、海参肽中的一种或两种以上；

所述乳清蛋白水解物与所述添加物的质量比为(3-7)：(0-5)。

8.根据权利要求6或7所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述增稠稳定剂包括海藻酸丙二醇酯、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、琼脂、明胶、结冷胶、食用葡萄糖、黄原胶、果胶中的一种或两种以上；优选地，包括海藻酸丙二醇酯、三聚磷酸钠、果胶和/或黄原胶；

所述酸味剂包括柠檬酸、乳酸、富马酸、磷酸、苹果酸中的一种或两种以上；

所述甜味剂包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、阿力甜、索马甜中的一种或两种以上；

所述防腐剂包括山梨酸钾和/或苯甲酸钠。

9.根据权利要求6-8任一项所述的肠内营养制剂，其特征在于，所述肠内营养制剂还包括水，所述水的添加量使所述肠内营养制剂的总质量为100质量份。

10.权利要求9所述的肠内营养制剂的制备方法，其特征在于，包括，

对所述原料依次进行混料处理、均质和灭菌，制得所述肠内营养制剂。

11.根据权利要求10所述的制备方法，其特征在于，在所述均质之前，还包括对所述混料处理后的料液预热至60-70℃的步骤；

所述均质采用二段式，第一段均质压力为120-140bar，第二段均质压力为30-50bar；

所述灭菌包括第一灭菌和第二灭菌；

所述第一灭菌的温度为80-90℃，时间为10-20min；

所述第二灭菌的温度为90-110℃，时间为20-40min。

12.根据权利要求10或11所述的制备方法，其特征在于，所述混料处理包括，

将所述乳清蛋白水解物、添加物与水混料，得到物料1；

将所述增稠稳定剂、甜味剂、防腐剂与水混料，得到物料2；

混合所述物料1和所述物料2，然后与所述酸味剂混合，得到所述物料。

13.根据权利要求12所述的制备方法，其特征在于，所述水的温度为50-65℃；

所述混料的条件为2500-3500r/min 5-15min；

所述乳清蛋白水解物、添加物与水混料后，水合处理25-35min；

所述增稠稳定剂、甜味剂、防腐剂与水混料后，2500-3500r/min剪切处理5-15min；

所述物料1和所述物料2降温至25-35℃再进行混合；

所述物料1和所述物料2混合后降温至20-30℃再加入酸味剂。