[发明专利]野生菌包子

权利要求书

1.野生菌包子，其特征在于：该包子由如下重量份的原料制成：野生菌50份，食盐1-1.5份，猪肉38份，猪油10-20份，香料0.8份，大麦粉100份，小麦粉100份，白砂糖10份，海天酱油10份。

2.根据权利要求1所述的野生菌包子，其特征在于：所述野生菌采用松茸菌制成。

3.根据权利要求1所述的野生菌包子，其特征在于：所述猪肉中瘦肉与肥肉的比例为4:6。

4.根据权利要求1所述的野生菌包子，其特征在于：所述香料由粉碎后的花椒、茴香、干辣椒、胡椒、味精、良姜、丁香、干姜、陈皮、香叶按着1:1:1.5:1.5:0.5:1:1:1:0.5:1.5的比例混合制成。

5.权利要求1-4中任一项所述的野生菌包子的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)首先取大麦粉和小麦粉各50份，白砂糖2份，海天酱油4份，并将上述原料加水混合搅拌，在搅拌过程中向混合面粉中加入一定量的酵母溶液，用筷子顺着一个方向搅拌成絮状；

(2)然后向搅拌后面团中加入橄榄油，并将面团进行反复揉搓，将配好后的面团在一定温度下发酵一段时间后，便可将面团分开擀制成多张包子皮；

(3)接着取50份野生菌、1.2份食用盐、38份猪肉、10份猪油和0.8份香料均匀混合制成包子的馅料；

(4)最后将步骤(3)中所制好的包子馅料放入到步骤(2)中所制好的包子皮中，并将包子皮旋转120°即可完成包子的包装工作；

(5)将步骤(4)中所包好的包子放入到蒸笼中大火焖蒸一段时间后，即可食用。

6.根据权利要求5所述的野生菌包子的制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)中水、大麦粉、小麦粉之间的配料比为1.5:1:1，所述步骤(2)中面团的发酵时间为60分钟，发酵温度为40℃，所述步骤(5)中大火焖蒸的时间为20分钟。