[发明专利]人参蜜饯及其制备方法

权利要求书

1.一种人参蜜饯制备方法，包括：

1)截断人参的芦头并进行清洗的人参清洗步骤；

2)截断朝鲜蓟的叶子及花苞并进行清洗的朝鲜蓟清洗步骤；

3)提取扇叶树头榈的树液及花汁液后干燥而制成粉后，将所述粉与净化水混合而制备浓缩液的扇叶树头榈浓缩液制备步骤；

4)将所述清洗的人参及朝鲜蓟盛装于隔水蒸容器进行蒸熟的步骤；

5)在所述蒸熟的人参及朝鲜蓟中混合扇叶树头榈浓缩液，进行包括如下a)及b)加工步骤的隔水蒸加工步骤：

a)第一次隔水蒸加工步骤，将蒸熟的人参及朝鲜蓟盛装于隔水蒸容器，混合第一次扇叶树头榈浓缩液后，在蒸汽加压器中反复2～10次减压后解除减压的过程；

b)第二次隔水蒸加工步骤，在所述第一次隔水蒸加工步骤之后，将第一次扇叶树头榈浓缩液更换为第二次扇叶树头榈浓缩液后，反复所述a)步骤，

6)分离所述加工的人参及朝鲜蓟的步骤；及

7)对所述分离的人参进行包装的步骤。

2.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，所述3)步骤将所述粉与净化水按1：0.6至1：1重量份混合，在90～130℃下搅拌30～90分钟时间，使得通过50目网2～100次，制备扇叶树头榈浓缩液。

3.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其中，

在所述4)步骤中，蒸熟是在120℃下第一次蒸熟30～100分钟时间后，在110℃下第二次蒸熟12～48小时时间。

4.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

在所述5)步骤中，a)步骤的加工步骤是在蒸熟的人参及朝鲜蓟中混合扇叶树头榈浓缩液后，在85～105℃的蒸汽加压器中，在8～12小时期间，按2时间间隔减压，保持减压10～60分钟时间后解除减压，将此过程反复3～7次。

5.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

在所述5)步骤中，第二次扇叶树头榈浓缩液的糖度高于第一次扇叶树头榈浓缩液的糖度。

6.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

所述5)步骤在a)步骤及b)步骤之后，追加包括c)第三次隔水蒸加工步骤，将第二次扇叶树头榈浓缩液更换成第三次扇叶树头榈浓缩液后，将减压与解除减压的过程反复2～10次并进行蒸汽加热。

7.根据权利要求6所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

所述第三次扇叶树头榈浓缩液的糖度高于第二次扇叶树头榈浓缩液的糖度，第二次扇叶树头榈浓缩液的糖度高于第一次扇叶树头榈浓缩液的糖度。

8.根据权利要求6所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

所述5)步骤在a)步骤、b)步骤及c)步骤之后，追加包括d)第四次隔水蒸加工步骤，将第三次扇叶树头榈浓缩液更换为第四次扇叶树头榈浓缩液后，将减压与解除减压的过程反复2～10次并进行蒸汽加热；所述第四次扇叶树头榈浓缩液的糖度高于第三次扇叶树头榈浓缩液。

9.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

所述隔水蒸容器为10～30L容量的陶器。

10.根据权利要求1所述的人参蜜饯制备方法，其特征在于，

在所述5)步骤中，隔水蒸容器中盛装的人参、朝鲜蓟及扇叶树头榈浓缩液为隔水蒸容器容量的40～70体积％。

11.一种人参蜜饯，以权利要求1至10中任意一项的方法制备。