[发明专利]一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法

说明书

本发明涉及一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法，以解决目前的糖果只是满足人们喜甜的欲望，缺乏营养价值的问题。该椰子味抹茶压片糖果，由以下重量份的原料制备而成；抹茶粉48～52份、椰子汁冻干粉30～35份、甜菊糖2～3份、麦芽糊精5～8份、硬脂酸镁1～2份、微晶纤维素2～4份。椰子味抹茶压片糖果制作方法，包括以下步骤：称取各原料并加入混合机中进行混配，混配后经筛网过滤得混合料干粉；用乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材；将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后整粒；将制好的颗粒烘干后再次整粒；待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种椰子味抹茶压片糖果及其制作方法。

背景技术

抹茶粉里的茶多酚能够清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防癌、防衰老都有显著的效果。采用现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分，达到明目、提神醒脑、补充维生素C、预防高血压和降低胆固醇的作用。

椰子富含人体必需的维生素B1、维生素B2、维生素C、钾元素,而且口味清新、更容易赢得大众消费者的喜爱。

糖果是人们普遍喜爱使用食品，是以白砂糖或其他允许使用的甜味剂、食用色素为主要原料，按照一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。但是一般糖果只是满足人们喜甜的欲望，并不适用于大多数人的需求，且功效单一，缺乏营养价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种椰子味抹茶压片糖果，以解决目前的糖果只是满足人们喜甜的欲望，缺乏营养价值的问题。

本发明的第二个目的在于提供上述椰子味抹茶压片糖果制作方法。

为实现上述第一个目的，本发明的技术解决方案是：

一种椰子味抹茶压片糖果，该椰子味抹茶压片糖果由以下重量份的原料制备而成；

抹茶粉48～52份、椰子汁冻干粉30～35份、甜菊糖2～3份、麦芽糊精5～8份、硬脂酸镁1～2份、微晶纤维素2～4份。

优选的，抹茶粉50份、椰子汁冻干粉35份、甜菊糖3份、麦芽糊精6份、硬脂酸镁2份、微晶纤维素4份。

优选的，所述抹茶粉为超微抹茶粉，超微抹茶粉平均粒径≤25μm。

为实现上述第二个目的，本发明提供的技术方案是，一种椰子味抹茶压片糖果制作方法，该方法包括椰子味抹茶压片糖果，包括以下步骤：

S1，按上述重量份称取各原料，并将各原料加入混合机中进行混配；

S2，待混合机中各原料颜色均一后，经筛网过滤后得混合料干粉；

S3，用乙醇浸润混合料干粉制成混合料软材；

S4，将混合料软材放置于摇摆式颗粒机中制粒，制粒完成后整粒；

S5，将制好的颗粒烘干后再次整粒；

S6，取样观察，待颗粒色泽均匀一致后，取出颗粒并放置于周转桶中密封保存；

S7，将密封保存的颗粒放置于旋转式压片机制作糖果片，压好的糖果片剂剔除不合格产品，抽样检验，检测合格后进行包装。

优选的，步骤S1中加入混合机中进行混配的时长为30分钟。

优选的，步骤S3中使用75%的乙醇浸润混合料干粉，所用乙醇的重量为混合料干粉重量的10%-20%。

优选的，步骤S4中使用20目筛整粒。