[发明专利]一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液及其制备方法

权利要求书

1.一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)益生菌点制液的制备：将干大豆加入其重量2.5-3.5倍的水浸泡7.5-8.5h，再加水打浆，磨浆，灭菌得到豆浆，冷却至35-40℃，加入干大豆重量0.5-0.7倍的益生菌发酵，得到益生菌点制液；

(2)按照步骤(1)中豆浆的制备方法制备相同重量的豆浆，加热至100℃后煮10-15min，得到煮沸的豆浆；

(3)取一定量步骤(1)中得到的益生菌点制液加入到沸水中，并保温70-75℃下搅拌处理，得到稀释后的益生菌点制液；

(4)将稀释后的益生菌点制液加入到步骤(2)中煮沸的豆浆中，搅拌，直到豆浆凝结为豆花，保温处理，豆浆逐渐澄清；

(5)将豆花进行压制成豆腐，收集压出的溶液即为豆水，取适量的豆水加入干大豆重量0.1-0.3倍的蒲公英、干大豆重量0.1-0.3倍的甜菜糖渣、干大豆重量0.2-0.4倍的番茄、干大豆重量0.2-0.4倍的山楂进行混合打浆，得到混合浓浆；

(6)将所述的混合浓浆与剩余的豆水混合，冷却，加入一定量的益生菌点制液，进行发酵，得到所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液。

2.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中豆浆的重量与干大豆的重量比为7-9:1。

3.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述的益生菌为解脂假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜酸链球菌按照重量比20-30:20-30:15-25:10-20:10-20，优选的，重量比为25:25:20:15:15。

4.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中磨浆为依次经60目、80目、100目、120目四次精细磨浆处理。

5.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中灭菌温度为110-120℃，灭菌时间为5-20min，发酵温度为35-40℃，发酵时间为24-48h。

6.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中益生菌点制剂加沸水至其pH值为4.2-4.6。

7.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(4)中保温的温度为80-90℃。

8.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(6)中冷却至35-40℃，发酵温度为35-40℃，发酵时间为24-48h。

9.根据权利要求1所述的畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中益生菌点制液的重量与步骤(6)中益生菌的重量比为1:4-6。

10.一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液，其特征在于，包括权利要求1-9任意一项所述的方法制备而成。