[发明专利]一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液及其制备方法

说明书

本发明涉及一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液及其制备方法。本发明的畜禽用豆水乳酸菌发酵液采用生产豆腐剩余的豆水、制糖产生的甜菜糖渣等作为原料，成本低，可以有效解决豆腐生产和制糖中产生的废水、废渣，将它们充分利用，变废为宝，发展循环产业；本发明制备的发酵液中富含丰富的铜、磷、铁、钾、钙、锌、钼等微量元素，还含有丰富的益生菌和氨基酸，使用本发明的发酵液养殖畜禽，可增强畜禽的抗病能力和抗应激性，杜绝抗生素的使用，可以改善畜禽的肠胃功能，提高饲料利用率，可以根本上改善畜禽养殖品质，使其更趋向于自然生长，从而提高畜禽产品质量；性能稳定，存储时间长，生产成本低，含有丰富的益生菌和氨基酸。

技术领域

本发明属于益生菌生物制剂技术领域，具体涉及一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液及其制备方法。

背景技术

健康动物的肠壁上紧密排列着各种微生物，其中，90％以上为有益菌。由于有益菌的紧密排列，在肠壁上形成了具有屏障作用的保护层，构成了相对稳定的微生物环境，使得肠道中的致病细菌没有生长空间，自然也没有侵染肠道细胞的机会，从而保障了动物肠道的健康。动物的健康往往与肠道疾病相关，病原微生物引起的肠道极小的损伤，就能使动物生产性能下降，被微生物感染造成的肠道严重损害可使畜禽动物大面积爆发疾病，提高动物的病死率。因此，动物必须具有结构完整且具有良好免疫功能的健康消化道，才能最大程度的提高对养分的消化和吸收。在现代畜禽生产系统中，在基础饲料中添加相应的饲料添加剂，以提高动物肠道微生物平衡，这对保持良好的饲养效率和较佳的生长速度及经济效益是极为重要的。

益生菌制剂主要通过维持动物肠道内的正常微生态平衡，利用微生物在肠道内的竞争排斥原理，形成优势益生菌群，起到促进畜禽生长、增强机体免疫力及防治疾病等作用。同时，能转化动物肠道、血液及粪便中有害物质的浓度，降低有害物质在机体内的累积，有利于机体的健康。此外，有益菌其菌体本身含有大量的营养物质，同时还含有多种维生素、钙、磷和多种微量元素、辅酶Q等，益生菌制剂作为饲料添加剂被动物摄食后，其所包含的多种微生物可进入消化系统，并在消化道内繁衍、代谢，产生动物生长所必需的营养物质，从而促进动物的快速生长。通过微生物制剂改善动物肠道内环境，增加动物肠道内的有益菌数量，能促进动物对饲料的消化吸收和生长，降低料肉比。

目前微生物发酵液用于畜禽养殖繁多，但是其产品质量参差不齐，营养成分单一，稳定性不好，存储时间短，生产成本高，严重影响了发酵剂的推广应用。

鉴于以上原因，特提出本发明。

发明内容

为了解决现有技术存在的以上问题，本发明提供了一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液及其制备方法，本发明的方法制备的发酵液性能稳定，存储时间长，生产成本低，含有丰富的益生菌和氨基酸，使用本发明方法制备的发酵液养殖畜禽，可以改善畜禽养殖品质，提高畜禽产品质量。

本发明的第一目的，提供了一种畜禽用豆水乳酸菌发酵液的制备方法，包括如下步骤：

(1)益生菌点制液的制备：将干大豆加入其重量2.5-3.5倍的水浸泡7.5-8.5h，再加水打浆，磨浆，灭菌得到豆浆，冷却至35-40℃，加入干大豆重量0.5-0.7倍的益生菌发酵，得到益生菌点制液；

(2)按照步骤(1)中豆浆的制备方法制备相同重量的豆浆，加热至100℃后煮10-15min，得到煮沸的豆浆；

(3)取一定量步骤(1)中得到的益生菌点制液加入到沸水中，并保温70-75℃下搅拌处理，得到稀释后的益生菌点制液；

(4)将稀释后的益生菌点制液加入到步骤(2)中煮沸的豆浆中，搅拌，直到豆浆凝结为豆花，保温处理，豆浆逐渐澄清；

(5)将豆花进行压制成豆腐，收集压出的溶液即为豆水，取适量的豆水加入干大豆重量0.1-0.3倍的蒲公英、干大豆重量0.1-0.3倍的甜菜糖渣、干大豆重量0.2-0.4倍的番茄、干大豆重量0.2-0.4倍的山楂进行混合打浆，得到混合浓浆；