[发明专利]一种基于手机APP的羊肉品质指标快速智能检测方法

说明书

本发明属于肉制品质量检测技术领域，具体涉及一种基于手机APP的羊肉品质指标快速智能检测方法。本发明利用手机APP的图像采集模块、图像处理模块、部位判别模块、储藏时间预测模块、品质指标预测模块和结果显示模块，可同时完成或依次分步完成对羊肉样品手机图像的采集、图像预处理和特征提取、不同部位的识别、不同储藏时间和品质指标的预测，并在结果显示模块显示检测结果，最终实现羊肉不同部位的判别、储藏时间的预测和品质指标的快速智能检测。本发明解决了现有检测方法费时费力、操作繁琐和检测装置价格昂贵，对操作人员专业要求高，不能便携，随时检测和测定结果滞后等问题。

技术领域

本发明属于肉制品质量检测技术领域，具体涉及一种基于手机APP的羊肉品质指标快速智能检测方法。

背景技术

羊肉因其营养丰富且含有较低的胆固醇、脂肪和丰富的蛋白质、维生素、钙、铁含量等，是滋补身体的绝佳肉类食品，深受人们的喜爱，但不同部位羊肉的蛋白质、脂肪酸等营养成分的含量不同，经过不同时间储藏后，其品质(嫩度、吸水力、风味、色泽等)会产生变化，随冷藏时间的增加和微生物繁殖作用，肉品新鲜度逐渐降低，其风味和口感也不同，因此不同部位不同储藏时间的羊肉的价格和品质也不一样的。但是市场上很多商家常用不同部位和不同储存时间的肉来相互混淆，导致市场上很多羊肉异质同价，削减了消费者对羊肉口味的评价。随着人们消费水平的提高，对羊肉的品质也越发的关注。故对不同部位不同储藏时间的羊肉品质指标的检测有较高的需求性。

目前传统肉品新鲜度检测方法包括感官检测、理化检测及微生物检测方法等，但以上肉品新鲜度测定方法存在费时费力、操作繁琐和测定结果滞后等缺点，同时对样品造成破坏且检测过程中采用的试剂多对环境具有污染，而现有的光学快速无损检测技术因装置价格昂贵，对操作人员专业要求高，不能便携和随时检测等缺点。

发明内容

本发明提供了一种基于手机APP的羊肉品质指标快速智能检测方法，通过APP的图像采集模块、图像处理模块、部位判别模块、储藏时间预测模块、品质指标预测模块和结果显示模块可同时或依次分步完成对羊肉样品手机图像的采集、图像预处理和特征提取、不同部位的识别、不同储藏时间和品质指标的预测，并在结果显示模块显示检测结果，最终实现羊肉不同部位的判别、储藏时间的预测和品质指标的智能检测。本发明解决了现有检测技术因装置价格昂贵，对操作人员专业要求高，不适于广大普通消费者需求的问题。

本发明采用的具体技术方案如下：

1.一种基于手机APP的羊肉品质指标快速智能检测方法，包括以下步骤：

步骤1利用手机APP的图像采集模块,设定相机采集参数，采集待检测羊肉样品的手机图像；

步骤2利用手机APP的图像处理模块，进行图像预处理和特征提取；

步骤3利用手机APP上的部位判别模块，基于羊肉颜色和纹理特征所构建的不同部位判别模型，对采集到的羊肉样品进行不同部位羊肉的识别；

步骤4利用手机APP上的储藏时间预测模块，基于羊肉颜色特征所构建的储藏时间定量预测模型，对步骤3中判别出的不同部位的羊肉样品进行储藏时间的预测；

步骤5利用手机APP上的品质指标预测模块，基于羊肉品质指标随储藏时间变化的预测模型，进行待检测羊肉品质指标的预测；

通过以上步骤，可同时或依次分步完成对羊肉样品手机图像的采集、图像预处理和特征提取、不同部位的识别、不同储藏时间和品质指标的预测，并在结果显示模块显示检测结果，最终实现羊肉不同部位的判别、储藏时间的预测和品质指标的智能检测。

步骤1中所述手机APP包括图像采集模块、图像处理模块、部位判别模块、储藏时间预测模块、品质指标预测模块和结果显示模块。