[发明专利]烹饪器具及其控制方法

权利要求书

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

烹饪内锅；

内锅加热元件，用于对所述烹饪内锅的锅壁底部进行加热；

温度感测器，用于感测所述烹饪内锅的锅壁温度；以及

加热控制器，所述加热控制器配置为根据所述温度感测器的温度信号确定初始温升速率，并根据所述初始温升速率匹配相应的烹饪模式以控制所述内锅加热元件作业。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述加热控制器配置为在所述初始温升速率位于预设小米量速率区间时匹配相应的小米量烹饪模式。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述预设小米量速率区间包括0.5杯米速率区间和1杯米速率区间，所述小米量烹饪模式包括相应的0.5杯米烹饪模式和1杯米烹饪模式。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述小米量烹饪模式包括沸腾焖饭阶段，所述加热控制器配置为：

在所述沸腾焖饭阶段，控制所述内锅加热元件的加热功率不小于额定加热功率的50％，并且控制所述内锅加热元件在预设沸腾焖饭作业周期内的工作时长占比不小于1/4；

其中，所述沸腾焖饭阶段的时长不小于5min。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述小米量烹饪模式包括位于所述沸腾焖饭阶段之前的快速升温阶段，所述加热控制器配置为：

在所述快速升温阶段，控制所述内锅加热元件的加热功率不大于额定加热功率的50％，并且控制所述内锅加热元件在预设快速升温作业周期内的工作时长占比介于1/8至3/8之间；

其中，所述快速升温阶段的时长不小于5min。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述小米量烹饪模式包括位于所述快速升温阶段之前的吸水阶段，所述加热控制器配置为：

在所述吸水阶段，控制所述内锅加热元件的加热功率不大于额定加热功率的80％，并且控制所述内锅加热元件在预设吸水作业周期内的工作时长占比介于1/14至3/14之间；

其中，所述吸水阶段的时长不小于5min。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述加热控制器配置为：

在接收到开始作业信号时，接收所述温度感测器的温度信号作为初始温度值，同时开始计时并持续接收所述温度信号；

在所述温度信号达到预设温度值时获取温升时长值；

根据所述初始温度值、所述预设温度值和所述温升时长值确定所述初始温升速率。

8.根据权利要求1～7中任意一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪内锅的侧壁包括与所述烹饪内锅的底壁外周缘相连的弧壁部，且沿所述烹饪内锅的轴向向下，位于所述弧壁部内的锅腔的横截面面积逐渐减小。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述弧壁部包括沿轴向向下依次设置的第一弧形壁和第二弧形壁，所述第二弧形壁的底端周缘与所述烹饪内锅的底壁外周缘相连，所述第二弧形壁与所述烹饪内锅的底壁所围设形成的内腔的容积不小于0.1L。

10.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪内锅的底壁呈圆盘状，所述温度感测器为接触式温度感测器且用于对所述烹饪内锅的底壁温度进行感测，所述烹饪内锅的底壁的直径不小于4cm。

11.一种用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括烹饪内锅和用于对所述烹饪内锅的锅壁底部进行加热的内锅加热元件，所述控制方法包括：

感测所述烹饪内锅的锅壁温度；

根据所述锅壁温度确定初始温升速率；以及

根据所述初始温升速率匹配相应的烹饪模式以控制所述内锅加热元件作业。