[发明专利]一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺

说明书

本发明涉及花生油加工工艺，尤其是一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺；包括：沉淀池沉淀；超声波过滤；精滤；脱酸；吸附脱色；减压蒸馏；瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀；火山石滤芯对于液体中的悬浮物、沉淀物、絮凝具有很强的吸附能力，且火山石滤芯对于液体不会附加上任何异味，便于在不添加抗氧化剂的情况下对花生油的油脂氧化物进行过滤，本方法简单实用，造价低廉，适合推广。

技术领域

本发明涉及花生油加工工艺，尤其是一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺。

背景技术

现有技术中，通过沉淀和精滤去除花生油中的固体颗粒或者絮凝。另外部分产品还会添加抗氧化剂以对抗可能出现的黑色絮凝(油脂氧化物)。在浓香型花生油中，由于需要通过高温炒制来实现爆香，故不可避免的出现大量的油脂氧化物，故这类的花生油成品要么颜色橙红，要么就是添加了一定剂量的抗氧化剂。虽然国家相关法律并不禁止添加抗氧化剂，但显而易见地，消费者并不期望自己的食物中增加一些不安全因素。再者，即使添加了抗氧化，在寒冷天气(8摄氏度左右)下，花生油中依然有可能析出油脂氧化物(也就是黑色絮凝)，影响花生油的卖相。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种可大幅度减少油脂氧化物的过滤工艺。

本发明的技术方案为：

一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺，他包括以下步骤：

步骤一，沉淀池沉淀；

步骤二，超声波过滤；

步骤三，精滤；

步骤四，脱酸；

步骤五，吸附脱色；

步骤六，减压蒸馏；

步骤七，瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀；

所述步骤七中，采用冷却过滤装置，所述冷却过滤装置包括滤管、冷却箱和散热箱，所述滤管为一钢管，滤管内固定有一火山石滤芯，所述滤管前后端均通过堵头堵塞，前端堵头上设有进料管和排渣管，后端堵头上设有清洗管和出料管，所述冷却箱为一保温材质的密封箱子，其套设在滤管且位于火山石滤芯前方，冷却箱内设置有蒸发器，所述散热箱为上下端均设有开口的箱子，其套设在滤管且位于火山石滤芯后方，散热箱内设有冷凝器，蒸发器和冷凝器外接压缩机组的四通阀，用于对冷却箱制冷以及散热箱保温；

将蒸馏后的花生油从进料管导入，将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度，冷却箱对花生油瞬间冷却，产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附，过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出，是为成品。

进一步地，所述进料管、排渣管、清洗管和出料管均设置有阀门。便于控制。

进一步地，所述蒸发器、冷凝器均设置有风扇，便于与空气交流热量。

进一步地，所述火山石滤芯的制备方法：

(1)将80重量份200目的火山石粉末、5重量份的载银二氧化钛、5重量份的钛白粉和10重量份的Na2O·3SiO2在搅拌下混合10min，后在二氧化碳纯度为99％，吹气压力为0.5MPa条件下进行二氧化碳气硬法固化成型，得到滤芯生坯；