[发明专利]一种提高小麦面粉白度的储藏方法

权利要求书

1.一种提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）除杂：小麦入库前调节小麦的含水量为10~12%，再进行风选、磁选、过筛，得除杂小麦；

（2）入仓：仓库门窗能够进行紧闭和开启，设置有紫外灯、臭氧发生器、换气设备、控温设备、控湿设备，仓库经臭氧和紫外线消毒，仓库内设置堆粮筒，堆粮筒与仓库的墙壁之间保留过道，得入仓小麦；

（3）管理：入仓后每2d使用紫外灯照射20~30min，每6~7d使用臭氧熏制3~4h，得管理小麦；

（4）增白：入仓后每15~20d使用溶菌酶溶液加热熏蒸一次，调节小麦的含水量为18~20%，保持3~4h，再调节温度至53~55℃，至小麦的含水量为10~12%，得增白小麦。

2.根据权利要求1所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述步骤（2）的仓库，地面设置通风槽，所述通风槽的宽度为13~15cm，深度为8~10cm。

3.根据权利要求1所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述步骤（2）的堆粮筒，高度为仓库高度的2/3，直径为仓库直径的3/4，仓库四周的走道宽度相同，且堆粮筒上设置通风管和通风管口。

4.根据权利要求3所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述的通风管，为直径6~8cm的塑料圆管，长度与堆粮筒的直径相同，所述通风管口间隔为13~15cm，通风管的一端经过通风管口伸出堆粮筒外2~5cm，另一端插入堆粮筒内，通风管表面设有小孔，孔径为2~3mm，小孔间距为2~3mm。

5.根据权利要求1所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述步骤（3）的紫外灯，光照强度为15000~20000μW/cm²。

6.根据权利要求1所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述步骤（3）的臭氧，浓度为7~9mg/L。

7.根据权利要求1所述提高小麦面粉白度的储藏方法，其特征在于，所述步骤（4）的溶菌酶溶液，浓度为15~20mg/L。

8.一种权利要求1~7任一项所述提高小麦面粉白度的储藏方法制备得到的增白处理小麦。

9.一种权利要求8所述增白小麦的加工方法，使用传统方法对增白处理小麦进行加工处理，制备增白面粉。