[发明专利]圆孢蘑菇没食子酸在功能食品中的应用

说明书

本发明公开了一种圆孢蘑菇中活性成分没食子酸的应用，本发明中的圆孢蘑菇没食子酸优选通过以下方法制备获得：以圆孢蘑菇为原料，切片先后经90‑95％、60‑65％乙醇浸泡浸提得浓缩液、浓缩液浓缩得浸膏、乙醇浸膏合并，最后合并浸膏经有机溶剂萃取得萃取液，萃取液经色谱柱分离纯化即获得没食子酸及其他各活性成分，其中圆孢蘑菇没食子酸具有调节肿瘤微环境的作用，可以用于制备具有辅助抑制食道癌肿瘤功效的功能食品。

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，涉及为圆孢蘑菇没食子酸在功能食品中的应用，更具体涉及一种圆孢蘑菇没食子酸在制备具有辅助抑制食道癌功效的功能食品中的应用。

背景技术

恶性肿瘤是当前危害人类健康的严重疾病，化学治疗是应用于恶性肿瘤全身治疗的主要方法之一，但大部分抗肿瘤化学药物在杀死肿瘤细胞的同时，也严重损伤了正常细胞，因此寻找高效低毒的抗肿瘤药物具有重要意义。而近年来的研究发现，多种天然产物提取物就具有显著地抗肿瘤活性并且对人体的毒副作用相对较小，对天然产物提取物的生物活性研究在医学领域已经成为国内外专家学者研究的热点。

蘑菇科(Agaricaceae)蘑菇属(Agaricus)的化学成分研究从上个世纪九十年代开始，发现本属真菌的化学成分主要有挥发油、Agariblazeispirol类、甾醇类、固醇类、A-1(吡咯烷酮羧酸钠)、黄酮等。可能含有神经酰胺类成分、胡萝卜苷、二萜类、三萜类、大黄素甲醚，洋芹素-7-4’-二甲醚和愈创木基丙三醇、丁烯羟酸内酯类等。

圆孢蘑菇Agaricus gennadii属伞菌目蘑菇科蘑菇属(Agaricus)，别名“圆孢托柄蘑菇”。圆孢蘑菇呈伞形，有浓郁的蘑菇香味。菌褶幼时乳白色，后渐变为粉红色至黑褐色，单个重58-350g，最大可达2-5kg。夏秋季生长于灌丛沙地、湖边芦苇丛下20-70cm的土中，在地下能开伞，单生、散生或丛生，多生长在新疆西部及西南部地区。从上世纪九十年代以来，人们已经发现同属中姬松茸的活性成分以及它的多种活性。但同属中的圆孢蘑菇Agaricusgennadii的化学成分以及相关活性尚处在空白中。为开发利用这一资源，现对圆孢蘑菇的小分子化学成分进行了较系统的研究。

没食子酸亦称五倍子酸或棓酸，是一种有机酸，可见于五倍子、漆树、茶等植物中。化学式C6H₂(OH)₃COOH。没食子酸易溶于水、醇和醚；具有酚(易被氧化和三氯化铁水溶液生成蓝黑色沉淀)及羧酸(加热时失去二氧化碳成焦性没食子酸)的性质。没食子酸可用作显影剂，它的碱性铋盐用作防腐剂，也用于制药工业上。

研究发现没食子酸具有抗菌,抗病毒,抗肿瘤作用。没食子酸在抗菌抗病毒方面:体外对金黄色葡萄球菌、八叠球菌、α－型键球菌、奈瑟氏球菌、绿脓杆菌、弗氏痢疾杆菌、伤寒杆菌Hd、副伤寒杆菌A等有抑制作用,其抑菌浓度为5mg/ml。体外在3％的浓度下对17种真菌有抑菌作用,对流感病毒亦有一定抑制作用。在抗肿瘤方面:对吗啉加亚硝钠所致的小鼠肺腺瘤有强抑制作用。

发明内容

本发明的目的在于提供圆孢蘑菇没食子酸在制备具有辅助抑制食道癌功效的功能食品中的应用。

其中所述的辅助抑制食道癌功效是指通过抑制肿瘤新生血管生成、免疫抑制、抗氧化及抑制食道癌成纤维细胞生长等作用调节肿瘤微环境，达到辅助抑制食道癌肿瘤的功效。

作为本发明的一种实施方式，本发明中的圆孢蘑菇没食子酸优选通过以下方法制备获得：以圆孢蘑菇为原料，切片先后经90-95％、60-65％乙醇浸泡浸提得浓缩液、浓缩液浓缩得浸膏、乙醇浸膏合并，最后合并后浸膏经有机溶剂萃取得萃取液，萃取液经色谱柱分离纯化即获得没食子酸及其他各活性成分，所述的圆孢蘑菇没食子酸具有调节肿瘤微环境的作用。