[发明专利]一种海带多酚的提取方法

说明书

本发明属于植物提取技术领域，公开了一种海带多酚的提取方法。该方法包括以下步骤：S₁采取冻融法将海带冷冻、解冻；S₂、解冻后的海带加入果胶酶菌种发酵液接种发酵，发酵后色素液体层；S₃、将所述色素层中加入乙醇溶液，超声波处理后过滤，滤液干燥得到海带多酚。该提取方法95％乙醇使用量减少，提取率得到提高，抗氧化性也得到了提高，推动了海带多酚的产业化利用。

技术领域

本发明涉及植物提取技术领域，特别涉及一种海带多酚的提取方法。

背景技术

海洋植物海藻中含有多酚，研究人员将从海藻中分离提纯的各种酚类化合物称作海藻酚类(algae polyphenols)。海洋酚类化合物具有强大的生物活性，乃是近年的研究热门，按照分子结构特征，海藻酚类化合物可以分为简单酚类化合物和多酚类化合物。我国的海带资源十分丰富，海带养殖已成为中国海水养殖的支柱产业之一，产量居世界首位，海带多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及化学防御等作用，具有极大的开发利用价值，但海带酚类物质存在易氧化、不稳定、提取组分复杂、提取率低等问题，制约了其工业化制备生产。

海带多酚提取主要以干燥、粉碎过筛的海带粉为原料，采用一定浓度乙醇溶液提取法，但多酚在海带体内通常与蛋白质、多糖以氢键和疏水键形式形成稳定化合物，造成提取率低，目前多采用超声波提取法、微波浸提法、金属离子沉淀萃取法、超临界CO₂流体萃取法、生物酶解提取法等，其中采用超声波辅助的乙醇提取法最为常见，该方法可以通过超声波振荡使海带结构松散，释放多酚物质，提升提取效率。但目前所有的提取方法都针对全部海带原料处理，多酚有效浓度低，需要添加试剂多，而且提取物中多酚纯度低等问题，故多酚提取率低的技术问题仍然没有解决，得到的海带多酚的抗氧化性能也相对较低，制约了海带多酚作为功能性配料的制备和应用，因此探索新的海带多酚的提取方法具有重要意义。

发明内容

为了解决现有技术中的从海带原料浆液提取海带多酚造成海带多酚提取率和抗氧化性能较低的问题，本发明提供了一种海带多酚的提取方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种海带多酚的提取方法，具体保护以下步骤：

S₁、采取冻融法将海带冷冻、解冻；优选地，海带于-18～-20℃下冷冻6～12h，于20-25℃温度下解冻。

S₂、解冻后的海带加入果胶酶菌种发酵液接种发酵，发酵后加水搅拌、过滤得到滤渣色素层；

S₃、将所述色素层中加入乙醇溶液，联合超声波处理后过滤，滤液干燥得到海带多酚。

海带色素层中海带多酚的含量大约为95-98％，发明人试图从海带色素中直接提取海带多酚，但是尝试了很多方法均为成功，后来发明人经过试验，惊喜的发现先将海带冷冻解冻后，本发明提供的海带多酚提取方法，首先采用冻融法对海带进行处理，将海带冷冻再解冻，在冷冻过程中形成大的冰晶，破坏了海带色素层结构，解冻后水分流出，在色素层与海带肉之间形成空隙，可使后续果胶酶发酵时更好的发挥其作用，果胶酶能够充分和色素层中的果胶接触并将其降解，使原来海带的紧密质构变松散，色素层更加松散，利于脱离，破坏了海带色素层结构，经过果胶酶降解，已将结合态的海带多酚释放出来，使得色素层再采用乙醇联合超声波提取时容易将色素层中的海带多酚提取出来，最终所用提取溶剂用量很少，同时可显著提高提取率。

本发明如果原料采用新鲜海带，可直接将新鲜海带切成条或块后冷冻；当所述海带为干海带时，加水浸泡，所述干海带与水的质量比为1:1～3，浸泡时间为1～3h，洗净后沥干水分，切成条或块后冷冻。当海带为鲜海带时，直接洗净、切成条或块后冷冻即可。

本发明所述的果胶酶没有具体限制，可选自本领域常用的，作为优选，所述果胶酶选自黑曲霉(Aspergiluts niger)。