[发明专利]整粒高粱的蒸煮破皮方法在审
| 申请号： | 201911128144.4 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN110804513A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 张宿义;罗杰;李德林;杨艳;许德富;马蓉;秦辉;蔡晓波 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 黄鑫 |
| 地址： | 646000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 高粱 蒸煮破皮 方法 | ||
1.整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将整粒高粱除杂后，用水没过整粒高粱，在0.05～0.08MPa的压力下浸泡；
b、将浸泡后的高粱在0.12～0.15MPa的压力下进行初蒸；
c、用水没过初蒸后的高粱焖粮；
d、将焖粮后的高粱在0.03～0.05MPa的压力下进行复蒸，复蒸结束后摊晾即可。
2.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤a中，所述水的温度为80～90℃。
3.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤a中，所述浸泡时的压力为0.06MPa。
4.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤a中，所述浸泡的时间为5～10min。
5.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤b中，所述初蒸的压力为0.14MPa。
6.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤b中，所述初蒸的时间为10～15min。
7.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤c中，所述水的温度为80～90℃。
8.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤c中，所述焖粮的时间为15～20min。
9.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤d中，所述复蒸的压力为0.035MPa。
10.根据权利要求1所述整粒高粱的蒸煮破皮方法，其特征在于：步骤d中，所述复蒸的时间为15～20min。
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