[发明专利]一种标准化青蒿酒的制备方法

权利要求书

1.一种标准化青蒿酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

（1）蒸馏法分离青蒿精油和青蒿纯露：将盛花期的青蒿全株系洗净后剪至1~3cm，用蒸馏水浸泡后淋干，放入-80℃冰箱冷冻3小时后取出，自然解冻，采用蒸馏法提取青蒿精油，等到提取出的精油含量不再上升时，即可停止蒸馏，获得油水分层物，其中上部为得到的青蒿精油，置于-20℃冰箱中避光贮存，下部为青蒿纯露，待用；

蒸馏所用仪器为葫芦娃蒸馏器，按青蒿植材与去离子水的比例为1:10（w/v），加入葫芦娃蒸馏器中，将仪器连接好，加热器的功率调至1700w，时间设定为45min，进行蒸馏；

（2）青蒿露酒的快速制作：以食用酒精为基酒，加入步骤（1）提取得到的青蒿精油，所述青蒿精油的加入量为基酒体积的0.01％，再加入丁酸、已酸、甘油，所述丁酸的加入量为基酒体积的0.001%，已酸的加入量为基酒体积的0.002%，甘油的加入量为基酒体积的0.01%，用步骤（1）得到的青蒿纯露调节度数为42或38度，即成青蒿露酒。

2.根据权利要求1所述的标准化青蒿酒的制备方法，其特征在于，所述方法还包括：

（3）青蒿酒后续产品的制作：将步骤（2）得到的青蒿酒添加冰糖、果汁、蜂蜜进行勾兑，制作青蒿酒衍生后续产品。

3.根据权利要求1所述的标准化青蒿酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）还包括对获得的青蒿精油通过气相色谱-质谱联用技术分析其主要化学成分，所述青蒿精油中的主要化学成分为β-胡椒烯、桉树醇、紫苏烯、2-乙烯基萘。

4.采用权利要求1至3任一项权利要求所述的制备方法得到的青蒿露酒。

5.根据权利要求4所述的青蒿露酒，其特征在于，所述青蒿露酒的主要风味物质为β-胡椒烯、桉树醇、紫苏烯、2-乙烯基萘。

6.权利要求1至3任一项权利要求所述的标准化青蒿酒的制备方法在制备青蒿露酒中的应用。