[发明专利]一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统和蒸压方法

权利要求书

1.一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统，包括蒸压釜（4）、轨道（1）和摆渡车（3），在轨道（1）上设有多台蒸压车（7），在各台蒸压车（7）上均固定连接蒸压桶（6），其特征在于：还包括真空泵（8）、冷风机（10）、配气机构（9）和果蔬打浆机构（5），

真空泵（8）通过管道连通蒸压釜（4），在蒸压釜（4）上接通有排气管（41）；

蒸压桶（6）包括桶体（64），桶体（64）内设有过滤板（62），过滤板（62）将桶体（64）分隔成上腔和下腔，在蒸压桶（6）一侧固定连接有进气管（61），进气管（61）下端与桶体（64）下腔接通；

配气机构（9）包括依次排列安装在蒸压釜（4）一侧的多个第一轴套（95）和设置在蒸压釜（4）一侧的多个第一气缸（94），在各第一轴套（95）内均设有轴管（92），各根轴管（92）一端均与设置在蒸压釜（4）一侧的气包（93）接通，各第一气缸（94）活塞杆均与气包（93）连接，气包（93）两端分别通过软管接通蒸汽源（91）和工业冷风机（10）排气口，当多台蒸压车（7）将多个蒸压桶（6）送入到蒸压釜（4）内时，各第一气缸（94）推动各根轴管（92）插入到各蒸压桶（6）进气管（61）内；

果蔬打浆机构（5）包括设置在蒸压釜（4）上端的支架（51），在支架（51）上安装有多个电机（55），在蒸压釜（4）上端依次排列安装有多个第二轴套（53），在各第二轴套（53）内均安装有旋转轴（52），旋转轴（52）下端安装有粉碎刀（54），各根旋转轴（52）上端分别与各台电机（55）输出轴连接，在支架（51）两侧设有多个第二气缸（56），第二气缸（56）两端分别与蒸压釜（4）和支架（51）铰接。

2.根据权利要求1所述的一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统，其特征在于：在蒸压釜（4）一端依次排列设有多台超声波清洗机（2），各台超声波清洗机（2）将清洗完毕后的果蔬输送到各个蒸压桶（6）内。

3.根据权利要求1所述的一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统，其特征在于：在进气管（61）上端通过膨胀节（65）与喇叭形进气口（63）接通。

4.根据权利要求1所述的一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统，其特征在于：过滤板（62）底面为半球形。

5.根据权利要求1到4任一项所述的一种高压特医食品快速灭菌蒸压系统，其特征在于：气包（93）一端通过软管与储存罐接通，在该软管上安装有抽液泵。

6.一种使用权利要求5所述的灭菌蒸压系统对果蔬进行蒸压的方法，其特征在于：包括下述步骤：

第一步：被清洗完毕后的果蔬按照需要被分装到各蒸压桶（6）内后，蒸压车（7）将各蒸压桶（6）输送到蒸压釜（4）内，蒸压釜（4）两端釜门关闭，各第一气缸（94）推动各根轴管（92）插入到各蒸压桶（6）进气管（61）内；

第二步：打开与蒸汽源（91）接通软管上的阀门，蒸汽进入到蒸压釜（4）内，利用高温蒸汽对果蔬表面进行杀菌；

第三步：关闭与蒸汽源（91）接通软管上的阀门，真空泵（8）启动，将蒸压釜（4）内抽至0.01~0.06Mpa，对果蔬表面水分进行负压干燥后，果蔬温度降低；

第四步：开启冷风机（10）和与冷风机（10）接通软管上的阀门，冷气进入蒸压釜（4），使蒸压釜（4）内温度下降至-3摄氏度以下后，关闭与冷风机（10）接通软管上的阀门；

第五步：在维持蒸压釜（4）内压力在0.01~0.06Mpa的状态下，各台电机（55）先启动，各个第二气缸（56）再将旋转状态下的粉碎刀（54）伸入到各个蒸压桶（6）内，对果蔬进行打浆榨汁，打浆榨汁完成后，静置一段时间，使得打浆果蔬汁中空气排出；

第六步：打开排气管（41）上阀门，让蒸压釜（4）内压力恢复至常压，开启抽液泵，将各个蒸压桶（6）内果蔬汁和残渣抽送到存储罐；

第七步：打开蒸压釜（4）两端釜门，将蒸压桶（6）推出蒸压釜（4）。

7.根据权利要求6所述的一种灭菌蒸压系统对果蔬进行蒸压的方法，其特征在于：在进行第二步前，真空泵（8）启动，将蒸压釜（4）内抽至0.01~0.06Mpa，对果蔬表面水分进行负压干燥。