[发明专利]一种水溶性膳食纤维与应用在审
| 申请号： | 201911136358.6 | 申请日： | 2019-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN110839874A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 吴克刚;魏浩;柴向华;段雪娟;梁婉霞 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23K10/30;A23L33/22;A61K36/57;A61P3/10;A61P3/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 许庆胜 |
| 地址： | 510060 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水溶性 膳食 纤维 应用 | ||
1.一种水溶性膳食纤维，其特征在于，所述水溶性膳食纤维由以下方法提取得到：
将八角茴香粉碎后，依次进行脱脂、脱蛋白质和脱淀粉，得到水溶性膳食纤维；
所述脱蛋白质使用蛋白酶，所述脱淀粉使用淀粉酶。
2.根据权利要求1所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱蛋白质的方法为：将脱脂后的脱脂八角粉溶于水，加入所述蛋白酶进行微波处理。
3.根据权利要求2所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱脂八角粉与所述蛋白酶的质量比为(10：0.05)～(10：0.35)；
所述微波处理的功率为300W～1000W，时间为10s～60s。
4.根据权利要求1所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱淀粉的方法为：将所述脱蛋白质后的脱蛋白质八角溶液加入淀粉酶进行微波处理。
5.根据权利要求4所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱脂后的脱脂八角粉与所述淀粉酶的质量比为(10：0.2)～(10：0.6)；
所述微波处理的功率为300W～1000W，时间为10s～60s。
6.根据权利要求1所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱脂的方法为：
将粉碎后的八角茴香粉浸泡在脱脂溶剂中；
所述浸泡的时间为24h～48h；
所述八角茴香粉与所述脱脂溶剂的质量体积比为(1：2)～(1：3)。
7.根据权利要求1至6任意一项所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱脂的次数为2～4次；
所述脱蛋白质的次数为3～5次，每次间隔2min～3min；
所述脱淀粉的次数为3～6次，每次间隔2min～3min。
8.根据权利要求1至6任意一项所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱脂之后，脱蛋白质之前，还包括：将pH值调至5.5～7.0；
所述脱蛋白质后，脱淀粉之前，还包括：将pH值调至4.5～6.0。
9.根据权利要求1至6任意一项所述的水溶性膳食纤维，其特征在于，所述脱淀粉后，得到所述膳食纤维前，还包括：依次进行沸水浴、离心取上清液，用中空纤维膜对所述上清液进行浓缩，然后用乙醇醇沉，取沉淀物。
10.权利要求1至6任意一项所述的水溶性膳食纤维在制备降血糖、降脂或降低胆固醇药物中的应用。
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