[发明专利]黄花菜夹心饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201911139406.7 | 申请日： | 2019-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN112823636A | 公开（公告）日： | 2021-05-21 |
| 发明（设计）人： | 蒋友吉;万基荣;陈冲 | 申请（专利权）人： | 湖南有吉食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/32;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421622 湖南省衡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄花菜 夹心 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄花菜夹心饼干，其特征在于，包括馅料和饼干，其中馅料以重量份数计，包括以下成分：黄花菜粉10-20份，玫瑰花酱15-20份，黄油10-15份，奶油10-15份，南瓜泥20-30份。
2.根据权利要求1所述的黄花菜夹心饼干，其特征在于，所述馅料以重量份数计，包括以下成分：黄花菜粉20份，玫瑰花酱20份，黄油10份，奶油10份，南瓜泥30份。
3.根据权利要求1所述的黄花菜夹心饼干，其特征在于，所述黄花菜粉的制备方法如下：将黄花菜蒸熟后晾干超微粉碎得到黄花菜超微粉。
4.根据权利要求1所述的黄花菜夹心饼干，其特征在于，所述南瓜泥的制备方法如下：将南瓜蒸熟，打成泥。
5.根据权利要求1所述黄花菜夹心饼干的制备方法，其特征在于，依次包括如下步骤：
（1）制馅：将黄油加温融化，边搅拌边加入黄花菜，然后加入玫瑰花酱、黄油、奶油、南瓜泥，混合搅拌20-30分钟，在10-15℃下保温放置消毒，制得夹心馅料；
（2）制备夹心饼干：一片饼干固定放平，并在朝上一面均匀涂上一层夹心馅料，然后取另一片饼干，复合在涂覆好的饼干胚上，稍用力挤压，使两块饼干单片粘合在一起；
（3）冷却：然后在5-10℃的环境中冷却，即可得到黄花菜夹心饼干。
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