[发明专利]一种养胃药膳及其制备方法

说明书

本发明公开的一种养胃药膳及其制备方法，主要由以下重量份的原料制成：羊脾40~75份、羊肚菌10~20份、鸡矢藤8~20份、山楂10~30份；所述养胃药膳的制成原料中还包括以下一种或多种重量份的原料的组合：皂角米5~10份、薏米20~40份、红豆15~30份、麦芽10~15份、姜8~10份，制备方法为：将羊脾、山楂、皂角米、薏米、红豆、麦芽和姜清洗干净；将羊脾和羊油切成粒；将皂角米、薏米、红豆和麦芽泡软；提取羊肚菌汁和鸡矢藤汁；将提取的羊肚菌汁和鸡矢藤汁放入锅中，加入适量水慢火熬开；加入羊脾、山楂、皂角米、薏米、红豆、麦芽和姜，慢火熬两个小时；加入适量羊油、盐、花椒和葱花，慢火煮软，本发明制备出的养胃药膳口感好、有助于消化、养胃效果好；属于药膳的技术领域。

技术领域

本发明涉及药膳的技术领域，具体涉及一种养胃药膳及其制备方法。

背景技术

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳“寓医于食”既将药物作为食物，又将食物赋以药用，既具有较高的营养价值，又可防病治病。

现在很多人饮食不规律，经常吃外卖、饮酒等，这种生活方式会对人体健康造成不良影响，尤其是对胃部造成严重刺激，长此以往可能会引发胃病。胃病是一种常见病，其是许多与胃相关疾病的统称，临床上常见的胃病有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。患有上述胃病的人会出现疼痛、嗳气、胀气、积食、反酸、食欲不振，甚至恶心、呕吐等症状。因此会对人们的正常工作和生活产生极大的困扰。

人们经常采用喝粥的方式来缓解胃病或者养胃，粥中通常包含有粳米、小米、枸杞、红枣、山药等原料，其口感偏淡，使人没有食欲，而且营养价值不高，人体长期食用会因为能量和营养摄入不足而营养不良。

发明内容

本发明所要解决的技术问题为：提供一种口感好，有助于消化，养胃效果好的养胃药膳及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种养胃药膳，所述养胃药膳主要由以下重量份的原料制成：羊脾40~75份、羊肚菌10~20份、鸡矢藤8~20份、山楂10~30份；所述养胃药膳的制成原料中还包括以下一种或多种重量份的原料的组合：皂角米5~10份、薏米20~40份、红豆15~30份、麦芽10~15份、姜8~10份。

优选地，其中各原料的重量份为：羊脾50份、羊肚菌10~20份、鸡矢藤8~20份、山楂10~30份、皂角米5~10份、薏米20份、红豆15份、麦芽10~15份、姜8~10份。

优选地，其中各原料的重量份为：羊脾50份、羊肚菌15份、鸡矢藤14份、山楂20份、皂角米8份、薏米20份、红豆15份、麦芽13份、姜10份。

优选地，所述养胃药膳还包括：适量羊油、盐、花椒和葱花。

本发明还提供了一种养胃药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料预处理：

将羊脾、山楂、皂角米、薏米、红豆、麦芽和姜清洗干净备用；

将羊脾和羊油切成粒；

将皂角米、薏米、红豆和麦芽泡软；

（2）提取羊肚菌汁和鸡矢藤汁

将羊肚菌用7~20重量份的水慢火炖两个小时，取10~30重量份的浓缩羊肚菌汁备用；

将鸡矢藤用5~10重量份的水慢火炖两个小时，取8~15重量份的浓缩鸡矢藤汁备用；

（3）熬制：

将提取的羊肚菌汁和鸡矢藤汁放入锅中，加入适量水慢火熬开；