[发明专利]一种含二氧化碳的苦艾酒组合物

权利要求书

1.一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，由以下组成制成：苦艾酒和二氧化碳组成，所述苦艾酒与二氧化碳混合，其中所述二氧化碳的比例介于每公升苦艾酒1克和每公升苦艾酒10克之间。

2.根据权利要求1所述的一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，其特征在于：所述组合物被装瓶在气密容器中。

3.根据权利要求1所述的一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，其特征在于：所述二氧化碳的比例范围为每公升苦艾酒3克至每公升苦艾酒7克，所述二氧化碳的比例范围为每公升苦艾酒4克至每公升苦艾酒6克。

4.根据权利要求1所述的一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，其特征在于：所述苦艾酒包含通过使用源自蒿属物种或茴芹属物种的物质而加香的酒。

5.根据权利要求1所述的一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，其特征在于：所述苦艾酒包含通过使用以下一种或多种产品而增甜的果酒：焦糖、蔗糖、葡萄汁、葡萄精制浓缩液、葡萄浓缩液。

6.根据权利要求1至5中任一项的用二氧化碳获得苦艾酒组合物的方法，包括通过以下步骤制备苦艾酒：提供一种或多种果酒产品；

在一种或多种果酒产品中按体积标准计量，以等于或大于75％的比例添加未经发酵的葡萄汁或部分发酵的葡萄汁或未经发酵与已发酵混合的葡萄汁，并将该混合物进行发酵操作，以使混合物内按体积占比计算的实际酒精度达到14.5％至22％；

对一种或多种与葡萄汁混合的果酒产品进行香熏处理时，必须添加包括天然的香熏处理物质、香熏处理制剂、芳香草药、香料、调味食品在内的一种或多种物质，包括任何情况下的蒿属植物或茴芹属植物；

其中所获得的苦艾酒，具有按体积计、总酒精度等于或大于17.5％的酒精度；

该方法的特征在于包括以下附加步骤：

将二氧化碳引入到苦艾酒中，其比例范围为每公升苦艾酒1克至每公升苦艾酒10克。

7.根据权利要求1所述的一种含二氧化碳的苦艾酒组合物，其特征在于：所述二氧化碳以每公升苦艾酒3克至每公升苦艾酒7克的比例引入，所述二氧化碳以每公升苦艾酒4克和每公升苦艾酒6克之间的比例引入。

8.根据权利要求6所述的用二氧化碳获得苦艾酒组合物的方法，其还包括：将一种或多种果酒产品单独或与葡萄汁混合后，用包括焦糖、蔗糖、蔗糖调味物、葡萄汁、葡萄精制浓缩液、浓缩葡萄液在内的一种或多种物质加入，以使组合物增甜或变甜。

9.根据权利要求6所述的任一项所述的用二氧化碳获得苦艾酒组合物的方法，其进一步包括将所述苦艾酒组合物用二氧化碳装瓶在气密容器中。

10.根据权利要求6所述的用二氧化碳获得苦艾酒组合物的方法，其特征在于：其中将二氧化碳引入苦艾酒的操作在装瓶操作之前进行，其中在装瓶操作期间进行将二氧化碳引入苦艾酒的操作。