[发明专利]一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法

权利要求书

1.一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料，其特征在于，所述果蔬保鲜涂料，以重量份数计，由以下原料组分制备而成：牡丹皮80～90份、鲜海带10～25份、量天尺25～40份、胶凝剂0.5～2份、增稠剂2～5份。

2.根据权利要求1所述的含牡丹皮的果蔬保鲜涂料，其特征在于，所述胶凝剂为海藻酸钠，所述增稠剂为淀粉或糊精。

3.根据权利要求1所述的含牡丹皮的果蔬保鲜涂料，其特征在于，所述果蔬保鲜涂料，以重量份数计，由以下原料组分制备而成：牡丹皮86份、鲜海带15份、量天尺30份、胶凝剂1份、增稠剂3份。

4.根据权利要求1所述的含牡丹皮的果蔬保鲜涂料，其特征在于，所述果蔬保鲜涂料的pH为6.0～7.0。

5.一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料的制备方法，其特征在于，以重量份数计，包括以下步骤：

S1、称取牡丹皮80～90份、鲜海带10～25份、量天尺25～40份、胶凝剂0.5～2份、增稠剂2～5份；将牡丹皮粉碎后分为两等份；将鲜海带切割成海带丝；将量天尺切条后，烘干，粉碎，备用；

S2、取一半重量份的牡丹皮粉末，加入原料重量6倍量的氯化钠-乙醇混合溶液混合均匀，浸润1～3h后，进行水蒸气蒸馏，收集馏出液，于0～5℃下静置8～12h，过滤，将过滤后的固体用原料重量4～5倍量的乙醇溶解后，缓慢加入到包合剂溶液中，制备得到提取物A；

S3、取余下的牡丹皮粉末，加入原料重量2～3倍量的去离子水混合均匀，浸润10～30min后，煎煮30～50min，过滤，过滤固体继续用原料重量2～3倍的去离子水煎煮10～30min，过滤，合并两次滤液，浓缩至含水量≤5％，得到提取物B；

S4、取海带丝用原料重量1.5倍的洗涤液于50～60℃下搅拌洗涤1～2h，过滤，将过滤后的海带丝再按上述方法洗涤一次，合并两次洗涤液，先用碱液调节pH至11～12，再用酸液调节pH至6～7，过滤，滤液浓缩后再过滤，往第二次的滤液中加入滤液重量2～3倍的乙醇，于0～5℃下静置8～12h，过滤，得到提取物C；

S5、取量天尺粉末与乙醇，以质量比1:10混合后，浸泡5～6h，超声处理20～30min，过滤，滤渣再按上述方法超声处理一次，过滤；合并两次滤液，于0～5℃下静置8～12h，离心，取上清液浓缩，冷冻干燥，得到提取物D；

S6、将S2得到的提取物A、S3得到的提取物B、S4得到的提取物C、S5得到的提取物D混合后，加入混合物重量3～5倍的去离子水，于20～30℃下搅拌3～5h，然后加入胶凝剂和增稠剂，继续搅拌1～3h，缓慢升温至50～60℃，搅拌1～2h，即得果蔬保鲜涂料。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述氯化钠-乙醇混合溶液是由5％氯化钠溶液与40％乙醇溶液以体积比10～15:1混合制备而成。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述包合剂溶液是由包合剂与去离子水在50～60℃下制成的饱和溶液；所述包合剂与一半重量份的牡丹皮粉末的质量比为12～24:1。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述包合剂为β-环糊精或羟丙基-β-环糊精。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S4中，所述洗涤液以重量百分比计，包括如下组分：碳酸钠1.0％～2.0％、乙醇0.5％～1.0％，其余为去离子水。

10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S4中，所述碱液为15％氢氧化钠溶液，所述酸液为10％硫酸溶液。