[发明专利]一种茶叶的炒制方法

说明书

本发明公开了一种茶叶的炒制方法，具体按照以下步骤实施：步骤1，人工剔除损坏的茶叶；步骤2，对步骤1得到的茶叶进行出去初次烘焙；步骤3，对步骤2得到的茶叶进行剔除，选取优质茶叶；步骤4，对将步骤3得到的优质茶叶进行再次烘焙，得到炒制好的茶叶。本发明的一种茶叶的炒制方法，从茶叶选取的源头淘汰了劣质茶叶，并在烘焙的工艺方面进行了大幅改进，具体来说将烘焙工艺分成初次烘焙的再次烘焙来进行，从而大大提升了炒制茶叶的口感和色泽。

技术领域

本发明属于茶叶制备技术领域，特别是涉及一种茶叶的炒制方法。

背景技术

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

目前饮茶已经成为我国国民的一种重要风俗文化，而茶叶的炒制是茶叶杀青的关键步骤，大大影响着茶叶后续的口感和色泽，因此各个茶叶生产基地都在对其进行相关的改进，以确保其能够满足广大饮茶爱好者的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶叶的炒制方法，用以提高茶叶的口感和色泽，以满足广大饮茶爱好者的需求。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是，一种茶叶的炒制方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1，人工剔除损坏的茶叶；

步骤2，对步骤1得到的茶叶进行出去初次烘焙；

步骤3，对步骤2得到的茶叶进行剔除，选取优质茶叶；

步骤4，对将步骤3得到的优质茶叶进行再次烘焙，得到炒制好的茶叶。

本发明的技术方案，还具有以下特点：

在所述步骤1中，剔除的茶叶为破损发黄的茶叶。

在所述步骤2中，初次烘焙的温度为40-60℃，烘焙的时间为3-5min。

在步骤3中，筛选的优质茶色泽光鲜的全叶。

在所述步骤4中，再次烘焙的温度为100-120℃，烘焙的时间为10-15min。

本发明的有益效果是：本发明的一种茶叶的炒制方法，从茶叶选取的源头淘汰了劣质茶叶，并在烘焙的工艺方面进行了大幅改进，具体来说将烘焙工艺分成初次烘焙的再次烘焙来进行，从而大大提升了炒制茶叶的口感和色泽。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步的详细说明。

本发明的一种茶叶的炒制方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1，人工剔除破损发黄的茶叶；

步骤2，对步骤1得到的茶叶进行出去初次烘焙，初次烘焙的温度为40-60℃，烘焙的时间为3-5min；

步骤3，对步骤2得到的茶叶进行剔除，选取色泽光鲜的全叶；

步骤4，对将步骤3得到的优质茶叶进行再次烘焙，再次烘焙的温度为100-120℃，烘焙的时间为10-15min，得到炒制好的茶叶。

实施例1

本发明的一种茶叶的炒制方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1，人工剔除破损发黄的茶叶；