[发明专利]金枪鱼副产物的明胶、胶原多肽及钛钙螯合物制备方法

权利要求书

1.金枪鱼副产物的明胶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

①将金枪鱼副产物破碎后以此进行脱杂蛋白和脱脂，得A品；

②将A品洗涤至中性后进行酸处理，得B品；

③将B品洗涤至中性后，按1:5的质量体积比与去离子水混合，在100℃环境下进行热力提取，热力提取时间为6小时，得C品；

④将C品过滤后，得明胶成品。

2.根据权利要求1所述的金枪鱼副产物的明胶制备方法，其特征在于，所述步骤①具体为：将金枪鱼副产物破碎后，放入0.1mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡3小时，得a1品；然后将a1品浸泡在10％的异丙醇溶液中脱脂24小时，得A品。

3.根据权利要求1所述的金枪鱼副产物的明胶制备方法，其特征在于：所述步骤①中的金枪鱼副产物为金枪鱼皮或金枪鱼骨；其中金枪鱼皮在破碎时剪成0.5cm*0.5cm的小块，金枪鱼骨在破碎时通过粉碎机粉碎至0.5mm。

4.根据权利要求3所述的金枪鱼副产物的明胶制备方法，其特征在于：所述金枪鱼骨在步骤②中洗涤至中性后放入pH值为7.5、浓度为0.5mol/L的乙二胺四乙酸二钠溶液中浸泡5天，得b1品，然后将b1品进行酸处理，得B品。

5.根据权利要求1所述的金枪鱼副产物的明胶制备方法，其特征在于，所述步骤②中的酸处理方法具体为：将A品按1:2质量体积比放入0.2mol/L的乙酸溶液中进行酸处理，酸处理温度为15～20℃，酸处理时间为4小时。

6.金枪鱼副产物的胶原多肽制备方法，其特征在于：利用权利要求1-5中任一权利要求制备得到的明胶成品制备，制备方法具体包括以下步骤：

A.将明胶与水混合后形成3％质量浓度的明胶溶液，得D品；

B.将蛋白酶按1:50的质量比加入D品中，然后将pH值调节至8.0，得E品；

C.对E品水解300分钟，然后在100℃环境下加热10分钟灭酶，得F品；

D.将F品在5000r/min的条件下离心10分钟，收集上清液后冷冻干燥，得胶原多肽成品。

7.根据权利要求6所述的金枪鱼副产物的胶原多肽制备方法，其特征在于：所述步骤B中的蛋白酶为胰蛋白酶，胰蛋白酶在步骤C中的水解温度为37℃，所述步骤D中的胶原多肽成品为胰蛋白酶胶原多肽。

8.根据权利要求6所述的金枪鱼副产物的胶原多肽制备方法，其特征在于：所述步骤B中的蛋白酶为碱性蛋白酶，碱性蛋白酶在步骤C中的水解温度为55℃，所述步骤D中的胶原多肽成品为碱性蛋白酶胶原多肽。

9.金枪鱼副产物的肽钙螯合物制备方法，其特征在于：利用权利要求6-8中任一权利要求制备得到的胶原多肽成品制备，制备方法具体包括以下步骤：

第一步：按1:2的肽钙体积比，将5mg/mL的胶原多肽与50mmol/L的氯化钙溶液进行螯合反应，螯合温度为50℃，螯合时间为60分钟，螯合反应时的pH值调节为8，得G品；

第二步：向G品中加入9倍溶液体积的乙醇溶液去除游离钙，得g1品；再按8000g的离心力对g1品进行离心，离心后取沉淀物，得肽钙螯合物成品。