[发明专利]一种食品加工机的自动清洗方法

权利要求书

1.一种食品加工机的自动清洗方法,所述食品加工机包括设置有涂层的粉碎腔、以及向粉碎腔供水的供水部件，所述粉碎腔设有粉碎部件、加热组件以及排浆组件，其特征是：所述食品加工机制备完成后对粉碎腔的清洗至少包括涮洗阶段和蒸洗阶段，蒸洗阶段位于涮洗阶段之后；

涮洗阶段：供水部件向粉碎腔注水，粉碎部件搅动水对粉碎腔清洗，排浆组件将粉碎腔内的余水排出，所述粉碎部件包括安装在粉碎腔内的粉碎刀片，在涮洗阶段，供水部件注入水量为V1，注入的水漠过粉碎刀片顶端；

蒸洗阶段：供水部件向粉碎腔注水，控制加热组件对粉碎腔的水加热产生蒸汽，所述蒸汽熏蒸粉碎腔腔壁，粉碎部件搅动水对粉碎腔清洗，排浆组件将粉碎腔内的余水排出，在蒸洗阶段，供水部件多次注水，在开始阶段注入V2的水用于气化熏蒸，在气化熏蒸粉碎腔后，所述供水部件向粉碎腔注入V3的水用于熏蒸，V2V3，且在蒸洗阶段，注入V3的水与粉碎腔内水混合，混合后的水温大于70℃；

烘干阶段：烘干阶段位于蒸洗阶段之后，在烘干阶段，加热组件加热烘干粉碎腔，所述粉碎腔底部设有第一温度传感器，检测温度为K2，在烘干阶段，控制粉碎腔底部温度维持在T2，K2第一次到达T2-8℃时，停止加热；当K2T2-8℃-△T时，加热组件恢复加热；然后当K2T2时，停止加热；其中，T2=90℃,△T=2℃；

所述粉碎腔内侧壁设有用于检测蒸汽的第二温度传感器，检测到的温度为K1，在蒸洗阶段，预设有温度T1，当K1大于T1时，控制粉碎部件转动。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工机的自动清洗方法，其特征是：在涮洗阶段，粉碎部件搅动水以清洗粉碎腔后，排浆组件排出粉碎腔内余水，同时粉碎部件继续转动。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工机的自动清洗方法，其特征是：所述粉碎部件的额定功率为P0，在涮洗阶段，在粉碎腔排出余水前，粉碎部件以功率P1搅动水以清洗粉碎腔，P1=P0/5。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工机的自动清洗方法，其特征是：在蒸洗阶段，进水V3后，粉碎部件采用不同功率转动以搅动粉碎腔内液体。