[发明专利]一种富硒果蔬代餐饮品

权利要求书

1.一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于，所述各组分的重量百分比为：土豆3-8%、水果2-5%、豌豆5-10%、全脂奶粉2-5%、烤板栗1-3%、小麦胚芽10-15%、结冷胶0.1-0.2%、卡拉胶0.05-0.08%，余量为天然硒泉水。

2.一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于，包括以下制备步骤：

步骤一：选取适量的土豆和豌豆，依次进行清洗、去皮和煮熟，将水果去皮和去核，然后压制成泥，待用；

步骤二：取适量板栗带壳焙烤，焙烤温度为180-220℃，焙烤时间为4-6min，冷却后去壳，再进行粗粉碎后备用；

步骤三：称取适量全脂奶粉加入8倍重量的天然硒泉水，将全脂奶粉溶解后，保温8-12min；

步骤四：将比例称取结冷胶和卡拉胶后进行混合，再添加10倍重量的天然硒泉水，剪切8-10min后，冷却；

步骤五：将步骤四的到的产品加入搅拌箱中进行搅拌，同时边搅拌边加入步骤三制得的全脂奶粉溶解液，再加入步骤一中的土豆、豌豆和水果；

步骤六：最后向步骤五的搅拌箱内加入步骤二制得的粉碎状烤板栗，搅拌1-2min后停止，灭菌后再进行无菌冷灌装。

3.根据权利要求1所述的一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于：所述天然硒泉水的硒含量为0.0008mg/L，最终产品中硒含量为7.5μg/100ml。

4.根据权利要求1所述的一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于：所述水果包括香蕉、芒果、苹果、木瓜和菠萝中的一种或几种，所述豌豆的硒含量为1.69μg/100g，小麦胚芽的硒含量65μg/100g，土豆的硒含量0.78μg/100g。

5.根据权利要求2所述的一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于：所述步骤三中使用的天然硒泉水预先加热至45-50℃。

6.根据权利要求2所述的一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于：所述步骤四中使用的天然硒泉水预先加热至80-85℃。

7.根据权利要求2所述的一种富硒果蔬代餐饮品，其特征在于：所述步骤六中的灭菌条件为在100-120℃的高温下灭菌3-5秒。