[发明专利]一种pH敏感型鲜度检测智能标签、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，以溴甲酚紫/甲基红为显色剂，以聚乙烯醇/甲基纤维素为成膜基材。

2.根据权利要求1所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，所述显色剂的浓度为5g/L。

3.根据权利要求1所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，所述成膜基材的质量浓度为4％。

4.根据权利要求3所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，所述聚乙烯醇与甲基纤维素的质量比为1:1。

5.一种权利要求1-4任一项所述的pH敏感型鲜度检测智能标签的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将聚乙烯醇加入蒸馏水中，水浴快速搅拌，至聚乙烯醇完全溶解；待聚乙烯醇溶液冷却至室温后，边缓慢搅拌边加入甲基纤维素，得到聚乙烯醇/甲基纤维素溶液；

将溴甲酚紫和甲基红粉末分别按照料液比1:200溶于无水乙醇，得到指示剂溶液；

S2、将指示剂溶液加入到聚乙烯醇/甲基纤维素溶液中，继续搅拌，得到溴甲酚紫/甲基红/聚乙烯醇/甲基纤维素溶液；

S3、将溴甲酚紫/甲基红/聚乙烯醇/甲基纤维素溶液超声后，采用流延法倒入容器中，静置，干燥，即得pH敏感型鲜度检测智能标签。

6.根据权利要求5所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，步骤S1中，所述聚乙烯醇与蒸馏水的比例为2g：100mL；所述水浴温度为75℃。

7.根据权利要求5所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，步骤S2中，所述指示剂溶液与所述聚乙烯醇/甲基纤维素溶液的体积比为(1-3)：(1-3)。

8.根据权利要求1所述的一种pH敏感型鲜度检测智能标签，其特征在于，所述溴甲酚紫/甲基红/聚乙烯醇/甲基纤维素溶液中指示剂浓度为40mL/L。

9.一种权利要求1-4任一项所述的pH敏感型鲜度检测智能标签在对不同pH响应中的应用。

10.根据权利要求9所述的pH敏感型鲜度检测智能标签在对不同pH响应中的应用，其特征在于，将所述pH敏感型鲜度检测智能标签用pH3-13的缓冲溶液浸没，在室温放置3min，与初始智能标签相比，pH敏感型鲜度检测智能标签的色差值为15-65，颜色由橙红变为紫黑，其中，食品物料腐败pH集中变化区pH 5-7，pH敏感型鲜度检测智能标签的前后色差值为8.86-21.3。