[发明专利]一种娃娃鱼面条及其加工方法在审
| 申请号： | 201911167185.4 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110959806A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 冷皓智晨 | 申请（专利权）人： | 凤冈县凤生商贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 万国松 |
| 地址： | 564299 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 娃娃鱼 面条 及其 加工 方法 | ||
1.一种娃娃鱼面条，其特征在于：组分包括83.1％-78.2％的面粉、11％-16％的娃娃鱼和4％-10.8％的辅料。
2.根据权利要求1所述的一种娃娃鱼面条，其特征在于：所述辅料为芹菜、胡萝卜、鸡蛋或大骨汤。
3.根据权利要求2所述的一种娃娃鱼面条的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：a、把娃娃鱼放血，去内脏后用40℃的温开水冲洗，然后去骨，把鱼肉以5:1的比例加姜开水一起打成浆后，用小火煮涨后放置通风处晾干备用；b、把芹菜洗净，按10:1加水打成汁，小火煮熟后放置通风处晾干备用；c、将步骤a和b制得的原料按比例与面粉混合均匀；d、将步骤c制得的混合料加入水后揉成面团，然后按常规方法加工成面条即可。
4.根据权利要求2所述的一种娃娃鱼面条的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：a、把娃娃鱼放血，去内脏后用40℃的温开水冲洗，然后去骨，把鱼肉以5:1的比例加姜开水一起打成浆后，用小火煮涨后放置通风处晾干备用；b、把胡萝卜两端去掉洗净，按7:1加水打成汁，小火煮熟后放置通风处晾干备用；c、将步骤a和b制得的原料按比例与面粉混合均匀；d、将步骤c制得的混合料加入水后揉成面团，然后按常规方法加工成面条即可。
5.根据权利要求2所述的一种娃娃鱼面条的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：a、把娃娃鱼放血，去内脏后用40℃的温开水冲洗，然后去骨，把鱼肉以5:1的比例加姜开水一起打成浆后，用小火煮涨后放置通风处晾干备用；b、鸡蛋去除蛋壳后以13:1加入水搅拌均匀备用；c、将步骤a和b制得的原料按比例与面粉混合均匀；d、将步骤c制得的混合料加入水后揉成面团，然后按常规方法加工成面条即可。
6.根据权利要求2所述的一种娃娃鱼面条的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：a、把娃娃鱼放血，去内脏后用40℃的温开水冲洗，然后去骨，把鱼肉以5:1的比例加姜开水一起打成浆后，用小火煮涨后放置通风处晾干备用；b、将大骨砍成多段，裸露出骨髓的切口面，置于锅中加入冷水，小火炖3-4h；c、将步骤a和b制得的原料按比例与面粉混合均匀；d、将步骤c制得的混合料加入水后揉成面团，然后按常规方法加工成面条即可。
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