[发明专利]一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法

说明书

本发明公开了一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法，包括以下步骤：S1：分别选取Z型北京鸭中Z5、Z7、Z8三个品系的肉鸭，并分别作为各品系相对应的0世代基础群；S2：各品系对应的0世代基础群，自群组建家系，进行家系闭锁自群繁殖，持续选育n世代，最终得到各品系对应的n世代核心群；S3：基于各品系的n世代核心群，确定出最佳配套组合，依据最佳配套组合进行杂交，最终得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。本发明的有益效果是：与国内外同类其它肉鸭品种的生产指标相比，通过本发明获得的肉鸭具有明显优势，特别是高胸腿肉率、低皮脂率，瘦肉率等特点更突出，更适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品，具有更强的市场竞争力和应用前景。

技术领域

本发明涉及肉鸭育种技术领域，特别涉及一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法。

背景技术

我国的鸭肉消费市场巨大，包括北京烤鸭、广东和广西烧鸭、南京咸水鸭以及风靡全国的卤鸭、酱鸭、板鸭等。烤鸭与烧鸭需要皮下脂肪含量较高的较肥型肉鸭品种提供原料支撑，而咸水鸭、卤鸭、酱鸭则需要皮脂率极低的瘦肉型肉鸭品种提供支撑。过去多年来，我国培育的北京鸭品种仅用于烤鸭和烧鸭市场，咸水鸭、卤鸭、酱鸭等主要以麻鸭品种为主要原料。事实上，我国咸水鸭、卤鸭、酱鸭、板鸭等鸭肉食品的消费市场巨大，远远超过烤鸭、烧鸭市场。

英国樱桃谷农场有限公司培育的北京鸭配套系的商品代肉鸭(以下简称樱桃谷鸭)与麻鸭比较，生长速度快、饲料转化效率提高70％以上，饲养成本低。然而，在用樱桃谷鸭代替麻鸭加工咸水鸭、卤鸭、酱鸭等食品时，由于其肌纤维粗、肌肉含水量高、皮脂率高、肌肉弹性与肌间脂肪含量和出肉率低等缺点，导致其并不适合市场消费，严重制约了肉鸭产业发展。因此，培育瘦肉率更高、皮脂率更低、肉品质更好的适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品的肉鸭新品种或配套系，对促进我国肉鸭产业发展，保证农民增收具有特别重要的意义。

发明内容

为了能够提供一种瘦肉率高、皮脂率低、肉品质更好、且适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品提供原料支撑，本发明提供了一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法。

第一方面，本发明要求保护一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法。

本发明所要求保护的高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法，可包括以下步骤：

S1：分别选取Z型北京鸭中Z5、Z7、Z8三个品系的肉鸭，并分别作为各品系相对应的0世代基础群；

S2：各品系对应的0世代基础群，自群组建家系，进行家系闭锁自群繁殖，持续选育n世代，最终得到各品系对应的n世代核心群；

S3：基于各品系的n世代核心群，测定各品系配合力，确定出最佳配套组合，依据最佳配套组合进行杂交，最终得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。

进一步地，在所述步骤S3中，所述杂交的方式可为：

S301：以Z8品系对应的n世代核心群作为终端父本；将所述终端父本进行品系内选配，生产得到杂交用父本；

S302：以Z5品系对应的n世代核心群公鸭为杂交用母本公鸭，以Z7品系n世代核心群母鸭为杂交用母本母鸭；将所述杂交用母本公鸭与所述杂交用母本母鸭进行选配，生产得到品系间杂交母本；

S303：将所述杂交用父本与所述品系间杂交母本进行选配，生产得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。

其中，所述n世代为5个世代或5个世代以上。

进一步地，在所述步骤S1中，各品系的所述0世代基础群的种鸭的选取方法，可包括以下步骤：

S101：选取外观健康、且6周龄时体重为2500-3900g的种鸭，记为选种初级达标；