[发明专利]一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法

说明书

本发明涉及一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法，包括（1）采摘；（2）清洗；（3）萎凋：（4）杀青；（5）揉捻；（6）冷却；（7）焙炒；（8）烘干；（9）粉碎；（10）配制；（11）造粒。充分利用黄连木野生资源，将黄连木的药用价值与凉茶功能有机结合。该保健养生凉茶具备清热解毒，镇痛镇咳，消炎抗菌，降血压血糖血脂，增强免疫力，预防和改善动脉硬化，降低血压，减少心脏病发生，防治糖尿病等诸多功效。

技术领域

本发明涉及保健茶加工领域，特别涉及一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法。

背景技术

黄连木为漆树科落叶木本植物，是集多种用途于一身木本生物能源的主要树种之一。黄连木别名药树、药木，是传统的药用植物，性苦寒涩，具有清热祛暑、生津利湿、祛痰、止咳、平喘、降压降糖、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用，用于治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、痢疾腹泻、淋证疹疮等 ；黄连木嫩芽气味芳香，可用于制茶。黄连木芽中的成分还可以平衡体内雌激素水平，预防骨质疏松和癌症尤其是乳腺癌、前列腺癌等发生，缓解更年期综合症，降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。因此，黄连木芽是开发天然无污染保健茶的优良原料。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明公开了一种黄连芽保健养生凉茶的配制方法。

本发明的黄连芽保健养生凉茶的配制方法主要包括以下步骤：

（1）采摘：采摘初春至清明节前的黄连木芽。

（2）清洗：将步骤（1）中采摘的黄连木芽洗净后静置沥干水分。

（3）萎凋：将步骤（2）中洗净后的黄连木芽均匀置于空气流通，阴凉干燥处萎凋。

（4）杀青：对步骤（3）中摊晾过后的黄连木芽置于杀青机中进行炒青。

（5）揉捻：对步骤（4）中杀青过后的黄连木芽进行揉捻，制得黄连木芽毛茶。

（6）冷却：将步骤（5）中制得的黄连木芽毛茶平铺在竹篾上冷却，并适时翻动以散发处茶叶内的水汽。

（7）焙炒：将步骤（6）中摊凉后的黄连木芽毛茶放入锅中焙炒。

（8）烘干：对步骤（7）中焙炒后的黄连木芽毛茶进行烘干，制得黄连木芽茶。

（9）粉碎：将步骤（8）中制得的黄连木芽茶放入粉碎机中粉碎成黄连木芽茶粉。

（10）配制：将步骤（9）中制得的黄连木芽茶粉与凉茶粉混合，制得黄连木芽凉茶茶粉。

在其中一种实施方式中，所述步骤（1）中所采摘的黄连木芽的芽长为2~8厘米，并在采摘时对芽尖进行掐尖处理。

在其中一种实施方式中，所述步骤（3）中萎凋时间为16~22小时，以叶质微软，含水量降至60%~65%之间为宜。

在其中一种实施方式中，所述步骤（4）中所述炒青的温度为200℃，并根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则设定炒青时间为3至5分钟。

在其中一种实施方式中，所述步骤（5）中所述揉捻的方式为热揉捻，根据黄连木芽的粗嫩程度，采用“老叶多揉，嫩叶少揉”的原则设定揉捻时间为3至5分钟。

在其中一种实施方式中，所述步骤（7）中焙炒的条件为在85~105℃的条件下翻炒35~80分钟，盛出冷却至室温后再放入锅中以110~135℃的温度再次翻炒3~5分钟。

在其中一种实施方式中，所述步骤（8）中烘干为放入烘干机中烘干，烘干温度为65~80℃，烘干时间为18~32小时。