[发明专利]一株米曲霉菌株及其应用

说明书

本发明公开了一株米曲霉CGMCC No.18109，其具有较高的产纤维素酶的活性和淀粉酶活性，相比传统的沪酿3.042，其纤维素酶活性是其1.5倍左右，能够有效的应用于富含纤维素原料的发酵和饲料的制备，将其应用于橘皮果渣中可溶性膳食纤维、陈皮甙、陈皮多糖含量都较发酵前含量显著增加。

技术领域

本发明属于生物领域，涉及微生物发酵，具体涉及一株米曲霉菌株及其应用。

背景技术

膳食纤维已被国内外医学和营养学专家视为“第七营养素”，具有重要的作用：促进肠胃蠕动，改善肠道发育；增加饱腹感；调节肠道微生物平衡，改善肠道健康；提高胰岛素的敏感性，稳定血糖深度，降低血液胆固醇水平；减少病原菌从后肠向前肠转移，吸附病原菌及霉菌毒素等“清道夫”作用；提供能量；满足咀嚼等生理行为需要。可溶性膳食纤维具有多种生理功能，包括预防心血管疾病，糖尿病及抗肿瘤作用。不可溶性膳食纤维主要包括纤维素和半纤维素，它们可增加食物通过消化道的速率。不可溶性膳食纤维能够增加胃肠里的食物体积，抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地抵达大肠，最后排出体外。它们能够吸收食物中的有害物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素，对改善母猪尤其是妊娠后期母猪临床常见的便秘情况有显著效果。

陈皮是一种传统的中药材，其在动物营养学上也具有广泛的作用，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。但是传统的药材陈皮成本昂贵，尤其是陈皮苷含量较高的多年陈皮，其属于名贵中药材，不适合在饲料领域大规模应用。橘皮果渣是橘子或柠檬皮提取果胶后的废弃物，水分含量40-60％。柑橘皮和柠檬皮在中医上被认为有健胃消食的功效，应用在动物饲料中也有很好促进采食的作用，同时柑橘皮和柠檬皮还是优质的膳食纤维，尤其能够有效解决母猪的便秘问题。但是现有技术中缺乏有效的降解橘皮果渣中不溶性膳食纤维，并将其有效的转化为可溶性膳食纤维的饲料生产菌株，因此，分离和纯化合适的菌株，以提高橘皮果渣的利用率，降低陈皮类饲料成分的经济成本，具有重要的社会和经济意义。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明只在提供一株米曲霉菌株，其具有相对较高的发酵活力，能够有效的降解橘皮果渣中的不溶性膳食纤维，将其转化为可溶性膳食纤维，具有极高的饲料利用价值。

为解决以上技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一株米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株，保藏号为：CGMCC No.18109。

本发明的米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株分离自自然发酵的黄豆酱中，具体分离过程如下：

1)增菌培养：将采集到的自然发酵黄豆酱样品稀释后接种于增殖液体培养基中，在30℃恒温培养增殖3-5天；

2)分离纯化：对步骤1)增菌培养物在增殖琼脂培养基上进行稀释、涂布、培养，从中挑取具有特征形态的单菌落，进行编号，再划线培养，直至为纯菌落为止，通过革兰氏染色镜检，观察菌体形态是否单一，否则重新划线分离、纯化；将疑似菌落进行16S rDNA检测，将经鉴定为米曲霉的菌落接种于试管斜面中增殖，然后将斜面菌种保藏于4℃冰箱中，待用；

3)将鉴定出的米曲霉(Aspergillus oryzae)于2019年7月19日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号,中国科学院微生物研究所，保藏编号为：CGMCC No.18109。

其中所述增殖培养基为PDA培养基、察氏培养基中的一种。

本发明还请求保护所述米曲霉菌株在饲料加工中的应用，所述饲料原料含丰富的纤维素成分，优选的，所述饲料原料为橘皮果渣。

本发明还请求保护一种橘皮果渣的发酵方法，其特征在于：发酵剂中包含米曲霉CGMCC No.18109。