[发明专利]一种抗菌保鲜膜及其在鸭肉保鲜中的应用在审
| 申请号： | 201911177674.8 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110833093A | 公开（公告）日： | 2020-02-25 |
| 发明（设计）人： | 王宏勋;杨萍萍;侯温甫;闵婷;艾有伟;韩千慧 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;B65D65/38;B65D81/28;C08L5/04;C08K5/053;C08K5/1545;C08J5/18;C08J7/14 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抗菌 保鲜膜 及其 鸭肉 保鲜 中的 应用 | ||
1.一种抗菌保鲜膜，其特征在于，该抗菌保鲜膜由包括以下步骤的制备方法制得：
1)向海藻酸钠溶液中加入曲酸，搅拌；
2)加入甘油，搅拌，得到含甘油的海藻酸钠溶液；
3)将步骤2)得到的海藻酸钠溶液于40-60℃下水浴加热；
4)脱气，得到膜液；
5)倒膜液，进行第一干燥，得到液膜；
6)将干燥后的液膜浸入CaCl2溶液中交联，进行第二干燥并冷却后得到所述抗菌保鲜膜。
2.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤1)中，所述海藻酸钠溶液的浓度为0.5-1.8wt％。
3.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，
步骤1)中，加入曲酸后海藻酸钠溶液中曲酸的浓度为0.6-1.2wt％；
步骤2)的所述含甘油的海藻酸钠溶液中，甘油的体积分数为1.5-2.5％。
4.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤3)中，水浴的时间为20-40min。
5.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤4)中，脱气采用超声脱气，超声脱气的频率为35-45HZ，超声脱气的时间为20-40min。
6.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤5)中，第一干燥的步骤包括：
先在35-45℃下干燥8-16h，然后在60-70℃下干燥2.5-3.5h。
7.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤6)中，CaCl2溶液的浓度为1.5-2.5wt％，交联的时间为40-80s。
8.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，步骤6)中，第二干燥的温度为25-35℃，时间为2-4h。
9.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其中，搅拌的方式为磁力搅拌，搅拌的时间为15-35min。
10.权利要求1-9中任意一项所述的抗菌保鲜膜在鸭肉保鲜中的应用。
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