[发明专利]一种活性寡肽的制备方法

权利要求书

1.一种寡肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将蛋白质溶液与复合蛋白酶I混合后在酶解反应器中预酶解，获得预酶解液；

（2）首次过滤：将预酶解液泵入超滤设备1，酶解一段时间后开启超滤设备1，获得透过液1；

透过液1进入超滤设备2至一定量，加入复合蛋白酶II，酶解一段时间后开启超滤设备2，获得透过液2；

透过液2进入纳滤设备进行纳滤，获得透过液3和流出液，收集流出液，流出液即含寡肽的溶液，透过液3流回至超滤设备1；

（3）重复循环：超滤设备1开启后持续补充蛋白质溶液的溶剂，持续获得透过液1；透过液1持续进入超滤设备2，持续获得透过液2；透过液2持续进入纳滤设备，持续获得透过液3和流出液；

（4）流出液中寡肽浓度小于设定阈值时，超滤设备1中再次泵入预酶解液；

所述蛋白质来源为大米；

所述复合蛋白酶I包括碱性蛋白酶、胰蛋白酶和中性蛋白酶；其用量分别为1000-2000U/g蛋白、1500-2500 U/g蛋白和1500-2500 U/g蛋白；

所述复合蛋白酶II包括木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和端肽酶；其用量分别是1000-2000U/g蛋白、1000-2000 U/g蛋白和500-1500 U/g蛋白；

步骤（1）中，预酶解的条件为：40-60℃，20-60min；

步骤（2）中，超滤设备1中酶解的条件为：40-60℃，10-30min；超滤设备2中酶解的条件为：40-60℃，5-20min；

步骤（2）中，超滤设备1的超滤膜截留分子量为4000-6000Da；超滤设备2的超滤膜截留分子量为1500-2500Da；纳滤膜截留分子量200Da；

步骤（4）中，所述阈值为0.1mg/mL。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述蛋白质溶液的浓度为5-15mg/mL。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述蛋白质溶液的pH为6-9；

所述蛋白质溶液的溶剂选自NaOH溶液、Britton-Robinson广泛缓冲溶液、PB缓冲溶液、PBS缓冲溶液。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述超滤膜选自切向流板式膜、卷式膜或中空纤维膜；所述超滤膜的材料选自再生纤维素膜或聚砜膜。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述超滤膜为切向流板式膜；所述超滤膜的材料为再生纤维素膜。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）后还包括将流出液浓缩或干燥获得产品的步骤。

7.一种如权利要求1-6任一所述制备方法获得的寡肽。

8.一种含如权利要求7所述寡肽的化妆品或保健食品。