[发明专利]一种魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置

说明书

本发明涉及一种魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置，包括搅拌箱、糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐、恒速电机、电流表、PLC控制器，所述糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐均固定连接在搅拌箱顶部，所述恒速电机设置在糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐之间，所述糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐底部分别连通有第一进料管、第二进料管，所述第一进料管、第二进料管上分别安装有第一电磁阀、第二电磁阀，通过电流表检测恒速电机供电电流的变化确定两种原料哪种需要继续加入，利用PLC控制器接收电流表的读数进行分析，进而控制第一电磁阀、第二电磁阀的开合实现对原料配比的精确控制，搅拌效果好，方便后续加工，不会影响魔芋素毛肚的口感。

技术领域

本发明涉及一种魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置，属于魔芋素毛肚加工技术领域。

背景技术

魔芋素毛肚现在来说是一种非常流行的食物，不论用什么方法制作，口味都非常不错，十分鲜美的味道更是让人们对它有着非常深刻的印象，为了保证魔芋素毛肚的口感，在魔芋素毛肚的加工过程中需要进行凝胶化处理，凝胶化处理是指将魔芋精粉通过搅拌膨化—静置—精炼形成糊状的胶体连续不断地与预先配制好的凝固剂按比例同步添加拌合均匀，而在凝胶化处理过程中糊状胶体与凝固剂的比例是十分重要的，糊状胶体过量会导致成型后的魔芋素毛肚过于湿润，不易成型，口感过于绵软，不便于后续加工，凝固剂过量会导致成型后的魔芋素毛肚过于干硬，容易断裂，口感过于脆硬，也不便于后续加工，因此设计一种可以实时调整糊状胶体与凝固剂配比的魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置是十分必要的。

发明内容

本发明目的在于提供一种魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置，通过电流表检测恒速电机供电电流的变化确定两种原料哪种需要继续加入，利用PLC控制器接收电流表的读数进行分析，进而控制第一电磁阀、第二电磁阀的开合实现对原料配比的精确控制，可以有效解决背景技术中的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种魔芋素毛肚凝胶化处理搅拌混合装置，包括搅拌箱、糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐、恒速电机、电流表、PLC控制器，所述糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐均固定连接在搅拌箱顶部，所述恒速电机设置在糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐之间，且所述恒速电机安装在搅拌箱顶部，所述电流表串联连接在恒速电机的供电电路上，所述糊状胶体加料罐、凝固剂加料罐底部分别连通有第一进料管、第二进料管，所述第一进料管、第二进料管上分别安装有第一电磁阀、第二电磁阀，所述PLC控制器分别通过数据线连接电流表、第一电磁阀、第二电磁阀，通过电流表检测恒速电机供电电流的变化确定两种原料哪种需要继续加入，利用PLC控制器接收电流表的读数进行分析，进而控制第一电磁阀、第二电磁阀的开合实现对原料配比的精确控制。

进一步而言，通过恒速电机保证搅拌箱内部可以实现恒速搅拌，同时当搅拌箱内部由于原料配比改变造成阻力改变时，恒速电机的供电电流会发生变化，通过电流表检测恒速电机供电电流的变化确定两种原料哪种需要继续加入，利用PLC控制器接收电流表的读数进行分析，进而控制第一电磁阀、第二电磁阀的开合实现对原料配比的精确控制。

进一步而言，所述糊状胶体加料罐内部设置有第一过滤网，所述糊状胶体加料罐底部通过第一支撑杆固定连接搅拌箱，所述糊状胶体加料罐底部通过第一进料管连通搅拌箱。

进一步而言，所述凝固剂加料罐内部设置有第二过滤网，所述凝固剂加料罐底部通过第二支撑杆固定连接搅拌箱，所述凝固剂加料罐底部通过第二进料管连通搅拌箱。

进一步而言，所述恒速电机输出端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴左右两端均固定连接有转动搅拌桨，所述搅拌箱内壁上均固定连接有固定搅拌桨，且所述转动搅拌桨与固定搅拌桨交错间隔设置。

进一步而言，所述搅拌箱底部设有搅拌缓冲区，所述搅拌缓冲区底部连通有出料管，所述出料管底部螺纹连接有密封盖，所述搅拌缓冲区与搅拌箱连接处还设有取样口，所述取样口用于对搅拌过后的样品进行取样检测。