[发明专利]果香型酵母、筛选方法及在香烟中的应用

权利要求书

1.一种果香型酵母的筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）在不同海拔烟草种植区的多个地点，上部叶、中部叶、下部叶分别取样；

（2）称取烟草样品，剪碎后分别放于YPD培养基或牛肉膏蛋白胨培养基中，振荡培养，将培养液进行梯度稀释，分别涂布于YPD平板和牛肉膏蛋白胨平板，置于培养箱中培养，挑取生长的单菌落接种到平板；所述的振荡培养条件为25-28℃下振荡培养2-3d；

（3）将步骤（2）在平板上培养的单菌落接种于发酵培养基，振荡培养；所述发酵培养基为20-30g/L葡萄糖，15-35g/L玉米浆粉，所述发酵培养基的pH为5.0-6.0；

（4）采用嗅香的方式进行感官评价，根据香味品质筛选最佳的果香型酵母。

2.根据权利要求1所述的果香型酵母的筛选方法，其特征在于，步骤（3）中，所述的梯度稀释倍数为10⁴-10⁶。

3.一种如权利要求1筛选的果香型酵母制备香烟的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（a）一级培养：将YPD平板培养的酵母接种于YPD液体培养基中，在25-28 ℃和160-200rpm下振荡培养24-36 h；

（b）二级培养：取步骤（a）中得到的菌液接入发酵培养基中，发酵培养基为20-30g/L葡萄糖，15-35g/L玉米浆粉，所述发酵培养基的pH为5.0-6.0；

（c）将步骤（b）中得到的过滤液过滤后，均匀喷洒在烟丝表面，制成卷烟。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤（b）中，菌液的接种量为5-10%。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤（c）中，菌液与烟丝的体积质量比为5-20μL/g。