[发明专利]一种酸奶面包

权利要求书

1.一种酸奶面包，其特征在于：按照重量份数，由以下原料制备而成：鸡蛋10-16份，酸奶35-40份，中筋面粉15-20份，奶粉5-8份，发酵粉0.3-0.6份，黄油3-5份，盐0.2-0.5份，蜂蜜1.1-1.2份，白砂糖1.5-2份，圣女果13-16份。

2.根据权利要求1的所述一种酸奶面包，其特征在于：所述酸奶面包的制作方法如下：

S1、制作酸奶味面团；将鸡蛋、盐、蜂蜜和白砂糖混合后搅拌2-4分钟；

S2、在S1中的混合物加入中筋面粉、奶粉、发酵粉和酸奶，然后再搅拌5-10分钟，直至混合物成为絮状；

S3、再将黄油加入S2中混合物内，再揉搓成面团，使黄油完全融入面团中，再将该面团放入面包机中继续揉搓12-15分钟，直至面团揉至光滑即可；

S4、将S3中的面团放入盆中，盖上盖子，放在30-50℃的环境中发酵3-5小时，直至面团成为原来的3倍大或成为蜂窝状；

S5、将S4中的面团切成若干个小面团并放入烘烤箱中进行烤制；

S6、制作炼乳；将圣女果切成小块放入锅内，再将剩余的酸奶加入锅内煮50-90分钟，并持续打碎搅拌，形成炼乳混合物；

S7、将S6中的炼乳混合物经过过滤筛筛去圣女果渣，留下炼乳；并将S5中考好的面包取出后，通过筷子将面包中间戳个洞，然后将S6中的炼乳倒入洞中即可；

S8、将S7中制成的酸奶面包放入专用的存储盒内进行存储。

3.根据权利要求2所述的一种酸奶面包，其特征在于：所述酸奶面包存储在温度为2-4℃的环境中。

4.根据权利要求2所述的一种酸奶面包，其特征在于：所述存储盒包括上盖(1)和盒体(2)；所述盒体(2)内设有隔膜(3)；所述隔膜(3)两端分别伸出盒体(2)外；所述上盖(1)下端面上设置有容纳隔膜(3)通过的卡槽；所述卡槽的深度小于隔膜(3)的厚度。

5.根据权利要求1所述的一种酸奶面包，其特征在于：所述上盖(1)下表面上铰接有剪叉机构(4)；所述剪叉机构(4)的两自由端能够在上盖(1)的压力作用下向两侧伸张，从而抵紧在盒体(2)内表上；所述隔膜(3)上均布一层弹性块(5)；所述弹性块(5)用于对剪叉机构(4)的两自由端进行限位。

6.根据权利要求4所述的一种酸奶面包，其特征在于：所述隔膜(3)中混合有磁粉(8)一体成型而成，且隔膜(3)远离盒体(2)内表面的一侧涂有防粘涂层(7)；所述盒体(2)侧壁上均等间距分布一组磁片(6)；所述磁片(6)与盒体(2)内表面的距离小于磁片(6)与盒体(2)外表面的距离。