[发明专利]利用菌体蛋白制备赖氨酸发酵培养基的方法

说明书

本发明属于氨基酸发酵技术领域，公开了利用菌体蛋白制备赖氨酸发酵培养基的方法，其包括如下步骤：1）取各原料：菌体蛋白酒糟联合水解物，葡萄糖，糖蜜，硫酸铵，柠檬酸钠，磷酸二氢钾，七水硫酸镁，四水硫酸锰，七水硫酸亚铁，维生素B₁，生物素；2）将各原料依次添加到水中，搅拌均匀，用NaOH水溶液调pH至7.8，115℃灭菌10min，即得。本发明方法采用菌体蛋白和酒糟作为主要原料制备赖氨酸发酵培养基，大幅降低了成本。

技术领域

本发明属于氨基酸发酵技术领域，具体涉及利用菌体蛋白制备赖氨酸发酵培养基的方法。

背景技术

赖氨酸又称L-赖氨酸、溶氨酸等，是人类和动物营养中最重要的必需氨基酸之一，目前，全球赖氨酸产量已达240余万吨，仅次于谷氨酸，成为全球产量第二大氨基酸品种。而赖氨酸渣是以赖氨酸废液为原料通过微生物发酵生产出的菌体蛋白饲料新产品，伴随赖氨酸的生产。赖氨酸废液中含有大量的：菌体蛋白、COD、BOD、还原糖、赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等，此外，尚含有P、K、Ca等微量无机盐。

赖氨酸衍生产品在国外发展较早。美国、法国、德国、日本等国家对赖氨酸的合成、分离、应用等方面进行了一系列的研究。特别是日本在赖氨酸生产和废液处理方面有一定的优势，味之素公司是世界上最大的赖氨酸生产企业。该公司生产的赖氨酸占据全球市场60％以上的份额，味之素欧洲公司赖氨酸生产能力为3.5万吨。味之素Heetleand公司生产能力l万吨。该公司为扩大市场占有率，计划将其赖氨酸产能提高到5万吨。每生产10万吨赖氨酸，可回收理论菌体蛋白1万吨。同样随着市场竞争的加剧，赖氨酸行情的不好，如何降低生产成本成了各大企业研究的方向。

菌体蛋白是氨基酸生产过程中的副产品，是氨基酸生产菌生产氨基酸经分离、干燥后制成的一种细胞蛋白，通过测定氨基酸菌体蛋白的组成发现其中含有丰富的蛋白质、核酸、糖类及维生素等多种营养物质。将菌体蛋进行提取，作为原料可以开发出具有高附加值的产品。目前大多数氨基酸生产厂家以氨基酸菌体蛋白生产菌体蛋白饲料，降低了氨基酸的生产成本，避免可用资源浪费，取得了一定的经济效益，但是工业附加值仍然较低。申请人之前的专利技术“CN201810634938.7，赖氨酸发酵培养基的制备工艺”，其包括如下步骤：

将玉米皮处理物，玉米浆，磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，七水硫酸亚铁，七水硫酸镁，乙酸钙，甘露醇，生物素，维生素，依次添加到水中，搅拌均匀，调pH6.8，121℃保温20min灭菌，冷却，即得。该工艺中使用了玉米皮处理物作为碳源，有效解决了发酵企业中玉米皮的存储以及浪费问题，降低了发酵成本，提高了企业利润；但是该培养基适用于谷氨酸棒状杆菌，并不适合大肠杆菌以及黄色短杆菌等菌株发酵赖氨酸。文献“一株产L-赖氨酸菌株发酵培养基的响应面优化，现代食品科技2012年” 在研究葡萄糖、硫酸铵、豆饼水解液、KH2PO4·3H2O、MgSO4·7H2O、FeSO4·7H2O、MnSO4·H2O七个单因素实验的基础上，对培养基进行了优化，适合黄色短杆菌发酵使用，但是仍然存发酵培养基成本高以及发酵效率低下的缺陷。

发明内容

本发明的目的是解决现有技术中菌体蛋白附加值低，赖氨酸发酵培养基成本高，赖氨酸产率低等缺陷，提供了利用菌体蛋白制备赖氨酸发酵培养基的方法。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

利用菌体蛋白制备赖氨酸发酵培养基的方法，其包括如下步骤：

1）取各原料：菌体蛋白酒糟联合水解物，葡萄糖，糖蜜，硫酸铵，柠檬酸钠，磷酸二氢钾，七水硫酸镁，四水硫酸锰，七水硫酸亚铁，维生素B₁，生物素；

2）将各原料依次添加到水中，搅拌均匀，用NaOH水溶液调pH至7.8，115℃灭菌10min，即得。

进一步地，所述方法包括如下步骤：